燉牛尾的做法 最正宗的做法-牛尾為什么要浸泡6小時(shí)

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1、牛尾湯又稱黃精枸杞牛尾湯，是廣東省傳統(tǒng)的地方名肴，屬于粵菜廣府湯。

2、 今天老劉就來分享一下“牛尾滋補(bǔ)湯”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

牛尾、枸杞、生姜、白胡椒粉

4、先把牛尾斬成段，生姜切片，把牛尾放入鍋中焯水，放入姜片和料酒去腥，鍋開后撇去浮沫，撈出清洗干凈，砂鍋中放入牛尾巴，放入漫過食材的涼水，放入姜片和料酒去腥，蓋上鍋蓋大火燒開，中小火慢燉一個(gè)多小時(shí)

5、再放點(diǎn)枸杞點(diǎn)綴，放入一勺食鹽，撒上白胡椒粉，即可出鍋

6、牛髓具有補(bǔ)中，填精補(bǔ)髓的作用，久服可延年益壽

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