螃蟹粥的做法竅門;蒸熟的梭子蟹煮粥的做法大全

新鮮上市的陽澄湖大閘蟹^_^

By 娃女珍珍

• 大閘蟹 2只
• 大米 一杯
• 姜 6克
• 鹽 1茶匙
• 香菜 3根
• 花蛤 450克
• 油 1湯匙

1、螃蟹洗凈切塊備用，注意要拔掉蟹腮

2、花蛤用鹽水浸泡半小時(shí)，也可以改用白貝

3、姜切絲備用，香菜洗凈切段備用

4、大米用水浸泡半小時(shí)，然后冷水下鍋，加入幾滴香油，大火煮沸，小火燜煮至黏稠

5、螃蟹，用少些香油+姜片小火炒至變色

6、白粥煮好后，先加入姜絲、花蛤，再加入螃蟹，大火煮沸，花蛤全部打開，即可加入鹽，嘗味道合適，關(guān)火，放入香菜，完成。

7、^_^注意燙，非常美味

1.對身體有很好的滋補(bǔ)作用；

2.螃蟹還有抗結(jié)核作用，吃蟹對結(jié)核病的康復(fù)大有補(bǔ)益。

1. 虛寒人士不宜吃大閘蟹

2. 皮膚敏感人士不宜吃大閘蟹

3. 膽固醇過高人士不宜吃大閘蟹

4. 孕婦不宜吃大閘蟹

5. 切忌半生熟吃大閘蟹.

6. 切忌吃蟹心 .蟹的雙鰓之間有一個(gè)六角形的白色蟹心，極其寒涼,虛寒人士不宜。另外,但凡內(nèi)臟都不宜吃,因內(nèi)臟積聚重金屬,多吃易中毒.

7. 柿蟹同吃,定見 蟹肉含豐富蛋白質(zhì),柿子含鞣質(zhì),同時(shí)吃造成蛋白質(zhì)凝固,導(dǎo)致腸痙攣。

8. 切忌以啤酒送蟹

9、不能和冰冷食物一起吃。

11、通俗的說“螃蟹和蛇，鱔魚一樣是先腐敗后死亡，蛇和鱔魚也只能活殺活吃。但經(jīng)過現(xiàn)代生物科技研究發(fā)現(xiàn)，大閘蟹的秘密不止這些，它還含有和小龍蝦，三文魚一樣神秘物質(zhì)astaxanthin(中文叫蝦青素，港臺和日本也叫蝦紅素）

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