川菜火爆大頭菜怎么做,火爆大頭菜是川菜嗎

小編在很小的時候，在菜市場貌似沒有見過像生菜或者油麥菜之類的，吃起來口感偏脆的蔬菜。唯一能代替的就是大頭菜了，也就是我們常說的包菜。包菜還在印象中也是比較好吃的，無論是做包子，蒸餃，還是水餃，餅子，都可以用到，包菜特別適合家常做法。

今天小編就為大家分享一道包菜的好吃做法，麻辣口味越吃越過癮，我們一起看看嗎？

首先我們將買來的包菜清洗干凈，剝上幾片葉子就可以了。葉子我們用手撕成小片，最粗壯的梗就不要了，撕好的葉子我們放在一旁備用。

接著再切一些蒜片放在一旁備用。

然后起鍋熱油，油熱之后，準備上六七個干紅辣椒。一小撮的花椒？炒出香味兒之后，將處理好的包菜直接放進去。

包菜葉子微微發軟，我們將剛剛切好的蒜片也放進去翻炒均勻。

我們加入適量的食用鹽，再加入一小勺的耗油調味。翻炒均勻就可以出鍋成盤了，一道好吃的火爆大頭菜就做好了，出鍋前呢，還可以加入一小勺的食用醋。會使菜品的更香。

您學會了嗎？喜歡小慢的分享，可以關注小慢美食哦，我們下期再見拜拜。