半根苦瓜兩個雞蛋重量;兩個雞蛋兩個苦瓜

在炎炎夏季，苦瓜經常被用來“下火”，但苦瓜的味道許多人都不喜歡，苦苦的味道讓孩子更是敬而遠之。其實有些烹調方法雖然不能徹底的去除苦瓜的苦味兒，但可以很好的掩蓋住，比如與其它的食材混合烹調。所以來試試這道雙瓜炒蛋吧……

原料

• 苦瓜半個

• 黃瓜半根

• 雞蛋3個

輔料

• 鹽少許

• 蒜末少許

• 食用油適量

• 醋少許

制作過程

1,黃瓜切片

2,苦瓜切片

3,焯燙后撈入涼水

4,雞蛋炒散

5,入鍋冷油放入蒜末炒香，倒入苦瓜翻炒兩下

6,在放入黃瓜片，滴幾滴醋，翻炒出少許水分

7,最后倒入炒好的雞蛋和少許鹽，翻炒均勻即可

8,雙瓜炒蛋就做好了

烹飪技巧

• 很多孩子不喜歡吃苦瓜，切的薄一些，焯燙一下就不會那么苦了，加醋是為了保持苦瓜和黃瓜的爽脆，但不要加多，不然會影響口感。

適宜人群

3歲以上

標簽

益智 促進食欲 補充蛋白質 補充維生素

餐次分類

全部

推薦理由

苦瓜含有豐富的維生素C，還含有一種具有抗氧化作用的物質，可以強化毛細血管，促進血液循環。苦瓜具有清熱消暑，滋肝明目的功效。苦瓜還含有一種蛋白脂類物質，具有刺激和增強體內免疫細胞吞噬癌細胞的能力。黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排出和降低膽固醇一定的作用。雞蛋含有人體必需的多種營養物質，有“理想的營養庫”之美稱。