家庭自制湯圓的做法—家庭自制湯圓的做法滾湯圓怎么做

不喜歡吃甜食的朋友們！平時可以自己在家做這種鮮肉湯圓，我上次去朋友家里吃過非常好吃，今天把方法分享給大家，大家可以學著做。

準備食材:糯米2公斤，粳米500克，豬肉1.25公斤，冬筍250克 ，鮮雞蛋3個，精鹽、花椒粉、味精、香油、料酒、小蔥適量，水250克。

制作方法

1.將糯米、粳米混合淘洗，浸泡4小時后磨成粉，控干水份。

2.用水三分之一的米粉和成團并煮成熟芡，出鍋入冷水浸泡，涼后與生粉和勻成團。

3.把豬肉剁成肉茸，冬筍切成末，小蔥切成蔥花。把肉茸放到盆中，加入雞蛋、味精、胡椒面、鹽、香油、料酒等充分攪拌均勻，再加入清水500克攪拌均勻，最后加入冬筍丁，蔥花攪拌均勻，餡子就做好了。

4.把粉團下成每4個50克的劑子，按扁包入肉餡，收嚴劑口搓圓。

5.開水下鍋，保持微開大約5分鐘，當湯圓浮起就熟了。一碗軟糯鮮香，別有風味的鮮肉湯圓就大功告成了。