每天該吃多少蛋白質(zhì)？這是大多數(shù)健身愛好者的疑問！

充足的蛋白質(zhì)能夠提供肌肉生長(zhǎng)與修復(fù)所需的原料，尤其是對(duì)於健身與大量運(yùn)動(dòng)者而言，每天補(bǔ)充蛋白質(zhì)來修復(fù)受傷的肌肉組織，才能維持健美的身型并遠(yuǎn)離慢性傷害。但是，蛋白質(zhì)經(jīng)過代謝之后會(huì)形成含氮廢物，而這些廢物必須要透過腎臟代謝才能排出體外，所以蛋白質(zhì)絕非多多益善，過多的蛋白質(zhì)甚至?xí)裣履I臟病變的不定時(shí)。該如何拿捏“足夠”與“不過量”，就成了補(bǔ)充蛋白質(zhì)時(shí)一定要注意的警戒值。

以最簡(jiǎn)單的方法來記，就是－－多少公斤體重，就吃多少公克的蛋白質(zhì)。多少體重就搭配多少蛋白質(zhì)，只能算是概略的原則，但如果說同樣體重的健美猛男和久坐辦公室的上班族需要等量的蛋白質(zhì)，怎么聽都覺得不對(duì)勁。

因此，在精確評(píng)估每日蛋白質(zhì)需求量的時(shí)候，就一定要將決定身體耗損程度的“活動(dòng)量”給考慮進(jìn)來；按照生活型態(tài)，可將活動(dòng)量分成三級(jí)。

再根據(jù)自己的活動(dòng)量來決定每日所需的蛋白質(zhì)數(shù)量（克數(shù)），計(jì)算方法就是體重的公斤數(shù)乘以0.8到1.8不等的蛋白質(zhì)消耗系數(shù)：

低活動(dòng)量：體重乘以0.8（以坐姿為主的生活型態(tài)）

中活動(dòng)量：體重乘以1.3（每日1小時(shí)以內(nèi)的運(yùn)動(dòng)量、勞力型工作、懷孕婦女）

高活動(dòng)量：體重乘以1.8（高強(qiáng)度的體能與健身活動(dòng)）有的健美運(yùn)動(dòng)員甚至達(dá)到2-3克的蛋白質(zhì)攝取量

由這樣的計(jì)算公式可以看出，蛋白質(zhì)并不是越多越好，過多的蛋白質(zhì)已超出人體的吸收能力，最后也等于是過多的熱量而必須以脂肪形式儲(chǔ)存，反而抵銷了健身和運(yùn)動(dòng)的成效；簡(jiǎn)單說來，用不到那么多蛋白質(zhì)，就別吃太多蛋白質(zhì)。

知道了蛋白質(zhì)的需求量之后，另一個(gè)問題就是：

該如何得知自己吃下多少蛋白質(zhì)了呢？

除了乳清蛋白之類的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品可以精確標(biāo)示出蛋白質(zhì)含量，認(rèn)識(shí)下列幾項(xiàng)常見的高蛋白質(zhì)食物，人人都能夠輕松分配每日、每餐的蛋白質(zhì)攝取量。

1.瘦肉類（豬牛羊），每份大約能提供20-25克的蛋白質(zhì)。不過要盡量避免油炸的烹調(diào)方式

2.家禽類：每份大約能提供20克左右的蛋白質(zhì)。

3.魚蝦：每份大約能提供20-25克的蛋白質(zhì)。

4.雞蛋，每顆約含7克的蛋白質(zhì)，以蒸蛋、水煮蛋、鹵蛋較佳，盡量不要選擇用了很多油的炒蛋或荷包蛋。茶葉蛋或皮蛋里的蛋白質(zhì)通常都已質(zhì)變，不列為理想的蛋白質(zhì)來源。

5.牛奶等奶制品，每500cc有15克蛋白質(zhì)。