家庭自制月餅怎么做—制作月餅的材料和步驟

想吃月餅不用出去買了，教你在家做，實(shí)在太香了，看著都好吃。

中秋佳節(jié)即將到來，一年一度的月圓之夜，這個(gè)節(jié)日在農(nóng)歷八月十五這一天，也被稱為團(tuán)圓節(jié)。是家人團(tuán)聚，賞月，共享美食的時(shí)刻。月餅是過節(jié)時(shí)各家各戶不可或缺的美食之一。但近年來，市場(chǎng)上不乏關(guān)于月餅質(zhì)量的質(zhì)疑聲，讓人難免有些憂慮。為了確保自己和家人的健康，今年中秋節(jié)，不妨嘗試自己動(dòng)手做月餅。

制作月餅的第一步，是準(zhǔn)備面皮。中筋面粉 500克，植物油 150克，糖水 150克，堿水 1勺，將面粉倒入大碗中，加入適量的油和水，以及堿水?dāng)嚢杈鶆颉Ｈ缓髮⒚鎴F(tuán)揉成光滑蓋上濕布，靜置20分鐘。接著，將面團(tuán)分成小份，搟成薄片。注意將搟面杖和案板撒上少許面粉，以免粘連。

第二步，是包餡。將選好的餡料放在薄片中央，我家都喜歡豆沙餡，就直接在超市買了成品豆沙，然后將邊緣往中間合攏，封口捏緊。用模具將餡餅整形，注意將模具沾上少許油，以免粘連。

最后一步，是烙制月餅。將包好餡的月餅放在平底鍋里面，底下刷一點(diǎn)點(diǎn)油，開最小火烙制，火力太大很容易糊掉，開小火烙就不用有這個(gè)擔(dān)心，等到里面開始有熱氣的時(shí)候，蓋上蓋子先悶一會(huì)兒，5分鐘之后再把月餅翻個(gè)面兒，繼續(xù)蓋蓋子烙制，10分鐘之后將蓋子打開，準(zhǔn)備點(diǎn)蛋黃液，涂抹在月餅有花紋的那一面，接著再悶三分鐘，然后就可以關(guān)火了，關(guān)火之后不用把月餅?zāi)贸鰜碜屗诶锩嬗茫鄿卦贍F一會(huì)兒，等到溫度下降之后將月餅取出，然后按照同樣的方法，將剩余所有的月餅全部烙熟。

其實(shí)在中秋節(jié)的時(shí)候除了吃月餅，還有很多種習(xí)俗，首先，中秋節(jié)最著名的習(xí)俗之一就是賞月。八月十五的夜晚月亮圓圓的，人們會(huì)相約親朋好友一同賞月。庭院、露臺(tái)或是公園，無論在哪里，都能見證人們共同欣賞皓月的美景。賞月不僅僅是觀賞月亮，更是人們心靈的寄托。

其次，中秋節(jié)還有猜燈謎的習(xí)俗。在中秋節(jié)的夜晚，人們通常會(huì)在庭院或公園中舉行猜燈謎活動(dòng)。猜燈謎是一種智力游戲，人們通過猜測(cè)謎底來展示自己的才思和能力。猜燈謎的同時(shí)，還能增進(jìn)親友之間的交流和情感的溝通。同時(shí)，猜燈謎也使得中秋節(jié)更加熱鬧有趣。

此外，舞獅和舞龍表演也是中秋節(jié)的傳統(tǒng)習(xí)俗之一。這些表演通常在大街小巷中進(jìn)行，中秋節(jié)剛好趕上秋收，各種糧食和農(nóng)作物都到了收獲的時(shí)候，所以舞獅和舞龍的表演也有慶祝豐收和祈福寓意，象征著對(duì)吉祥和幸運(yùn)的追求。

月餅烙熟之后，取出月餅，待冷卻后即可品嘗。這時(shí)候如果覺得比較干，就把它裝在袋子里，放兩天之后它就會(huì)回油變軟，我們自己在家自制的月餅，無論是外觀還是口感，都更加符合家人心意和偏好。而且，你可以根據(jù)自己的口味和需求，調(diào)整月餅的甜度、油脂量等。

此外，自己做月餅還有一個(gè)好處，那就是可以與家人、朋友一起參與制作的過程，增加互動(dòng)和樂趣。

這個(gè)在家里自制月餅的方法就和您分享到這兒了，希望我的文章可以給您的生活帶來一些幫助，學(xué)會(huì)的朋友別忘了點(diǎn)贊收藏加個(gè)關(guān)注，感謝您的閱讀，我們下期再見，提前祝大家中秋節(jié)快樂，幸福團(tuán)圓！