廣東鴿子綠豆湯的做法-廣東老鴿子煲綠豆的做法
【導(dǎo)讀】鴿子湯怎么燉？鴿子湯營養(yǎng)價(jià)值高，特別是產(chǎn)婦多喝一些鴿子湯特別的養(yǎng)生。那么鴿子湯怎么燉好吃？其實(shí)鴿子湯的營養(yǎng)搭配很多，接下來就來看看鴿子湯怎么燉。
人參紅棗鴿子湯
材料：鴿子1個(gè)，紅棗8顆，人參1支
調(diào)料：精鹽適量
做法
1、將鴿子殺洗凈剁成塊，紅棗、人參洗凈備用。
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2、凈鍋上火倒入水下，入鴿子燒開，打去浮沫，調(diào)入精鹽，下入人參、紅棗，小火煲至熟即可。
鴿子銀耳胡蘿卜湯
材料：鴿子1個(gè)，水發(fā)銀耳20克，胡蘿卜20克
調(diào)料：精鹽5克
做法
1、將鴿子洗凈剁塊汆水，水發(fā)銀耳洗凈撕成小朵，胡蘿卜去皮洗凈切塊備用。
2、湯鍋上火倒入水，下入鴿子、胡蘿卜、水發(fā)銀耳，調(diào)入精鹽煲至熟即可。
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鴿子湯怎么燉
良姜鴿子煲
材料：鴿子1個(gè)（約300克），枸杞子20克，姜50克
調(diào)料：精鹽少許，味精2克
做法
1、將鴿子殺洗干凈，斬塊汆水；姜洗凈，枸杞子泡開備用。
2、炒鍋上火倒入水，下入鴿子、姜、枸杞子，調(diào)入精鹽、味精、小火煲至熟即可。
養(yǎng)生鴿子湯
材料：小鴿子300克，水發(fā)銀耳30克，杏仁（袋裝）20克，銀杏5顆
調(diào)料：精鹽4克，蔥、姜片各3克
養(yǎng)生鴿子湯的做法
1、將小鴿子殺洗凈斬塊汆水，水發(fā)銀耳洗凈撕成小朵，銀杏洗凈備用。
2、凈鍋上火倒入水，調(diào)入精鹽、蔥、姜片，下入小鴿子、水發(fā)銀耳、杏仁煲至熟即可。
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洋參霍斛鴿子湯
材料：洋參5g、霍斛5g、鴿子2只
做法
1、鴿子請師傅幫忙處理干凈，斬成塊。
2、洗凈，冷水下鍋。
3、煮開。
4、將鴿子肉取出，待用。
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鴿子湯怎么燉
5、準(zhǔn)備好洋參。
6、準(zhǔn)備好霍斛。
7、砂鍋煮開水，下鴿子肉、洗凈的洋參與霍斛。
8、大火煮開，轉(zhuǎn)小火。
9、煮2小時(shí)以上，食用時(shí)加鹽調(diào)味即可。
西洋參枸杞鴿子湯
材料：鴿子1個(gè)，西洋參、枸杞各適量
調(diào)料：鹽少許，蔥段2克，料酒適量
做法
1、鴿子去毛去內(nèi)臟洗凈；蔥洗凈切段；西洋參洗凈去皮切片。
2、砂鍋中放水加熱至沸騰，放入蔥、料酒轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)半小時(shí)。
3、放入西洋參、枸杞再燉20分鐘，加入鹽調(diào)味即可。
茯苓鴿子煲
材料：鴿子300克，茯苓10克
調(diào)味料：鹽4克，姜片2克
茯苓鴿子煲的做法
1．將鴿子宰殺凈，斬成塊汆水；茯苓洗凈備用。
2．凈鍋上火倒入水，放入姜片，下入鴿子、茯苓煲至熟，調(diào)入鹽調(diào)味即可。
家常鴿子煲
材料：鴿子1只，枸杞10粒，百合15克
調(diào)味料：色拉油、鹽、蔥段、姜片、香菜各適量
家常鴿子煲的做法
鴿子湯怎么燉
1．將鴿子治凈；百合剝開，洗凈；枸杞泡開備用。
2．炒鍋置火上，倒入色拉油燒熱，蔥段、姜片爆香，倒入水，放入鴿子肉、枸杞，調(diào)入鹽，小火煲20分鐘，放入百合，撒入香菜即可。
益母草鴿子湯
材料：乳鴿1只
配料：益母草10克、紅棗5顆、姜蔥各適量、精鹽適量。
益母草鴿子湯的做法
1、鴿子準(zhǔn)備好，剪塊。
2、備好紅棗、益母草裝入料盒或小棉袋裝好。
3、冷水入鍋，快要滾開時(shí)去沫。
4、然后轉(zhuǎn)入燉鍋中。加入姜蔥、紅棗和益母草。
5、電燉鍋通電源，慢燉，時(shí)間到就好了。
6、調(diào)味裝碗。
煲湯小貼士：鴿子不用焯水，冷水入鍋去沫即可去腥。
鴿子綠豆湯
材料：鴿子肉、綠豆、蜜棗、姜
鴿子綠豆湯的做法
1、綠豆洗凈，提前用清水浸泡2小時(shí)；
2、排骨飛水；
3、把所有材料一起放燉盅（綠豆連浸泡的水一起倒入）；
4、隔水燉2個(gè)小時(shí)；
5、撇去表層浮油加鹽。
百合白果鴿子湯
材料：鴿子肉500克，水發(fā)百合30克，白果10顆，枸杞少許
調(diào)味料：鹽少許，蔥花2克
鴿子湯怎么燉
百合白果鴿子湯的做法
1、將鴿子肉洗凈，斬成塊，汆水；水發(fā)百合洗凈；白果、枸杞分別洗凈備用。
2、凈鍋上火倒入適量水，下入鴿子肉、水發(fā)百合、白果、枸杞，小火煲至熟。
3、調(diào)入鹽，撒上蔥花即可。
黃芪鴿子湯
食材：鴿子1只、黃芪10g、鹽少量
做法
1、準(zhǔn)備好黃芪。
2、鴿子處理干凈，斬塊。
3、冷水下鍋，煮開，取出鴿子肉待用。
4、砂鍋煮開水，下鴿子肉與洗凈的黃芪。
5、大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮2個(gè)小時(shí)。
6、加少量鹽調(diào)味，熄火即可食用。
老鴿竹蓀煲
主料；老鴿1只，竹蓀50克，大棗3--5粒。
輔料；姜片，鹽，胡椒粉
老鴿竹蓀煲的做法
1、將老鴿清洗干凈，去掉尾部油脂。
2、竹蓀提前泡發(fā)。去掉菌蓋頭。
3、將老鴿焯水。
4、將姜片鋪在福庫電飯鍋內(nèi)鍋中。
5、把焯水的老鴿放入內(nèi)鍋的姜片上，加入適量的清水，水要沒過老鴿。
鴿子湯怎么燉
6、將內(nèi)鍋固定在福庫飯鍋上。
7、接通電源，閉合福庫鍋蓋，【菜單】選“萬能燉”功能，時(shí)間設(shè)定為60分鐘，按【壓力燒飯】鍵。
8、時(shí)間到，打開鍋，加入竹蓀和大棗。
9、繼續(xù)萬能燉”功能，時(shí)間設(shè)定為30分鐘，按【壓力燒飯】鍵。
10、加入鹽和胡椒粉即可。
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