什么人不能吃黑棗泡酒(什么人不能吃黑棗泡酒喝)

網絡配圖

小時候，外婆經常做楊梅燒酒和黑棗浸黃酒。楊梅燒酒里的楊梅我是吃不來的，塞一顆進嘴里實在太嗆。但我尤其愛黃酒里的黑棗，甜甜的，糯糯的，沒事經常偷吃。

黑棗浸酒，冬天吃最好！黑棗吸足了黃酒，聞一聞，酒香混合著棗香，吃幾顆棗子，不僅味美，還暖身呢。

近日，小編特地向外婆討教了如何做“黑棗浸酒”，一起來看下吧！

網絡配圖

材料：黑棗500克，黃酒1瓶，冰糖適量

步驟：1.黑棗清洗干凈瀝干，放高壓鍋蒸架上，上汽后立即關掉，取出放涼；

2.將放涼的黑棗碼入廣口玻璃瓶中，倒入黃酒直至漫過黑棗，可以根據個人口味放適量冰糖，密封。

網絡配圖

黑棗是蒸熟的，黃酒滲透棗子的速度較快，嘴饞的小伙伴兩三天就可以打開瓶子吃了。當然時間長點，棗子的酒香會更醇厚。

除了以上這種制作方法之外，黑棗不蒸熟也是可以的，直接洗凈，倒入黃酒進行浸泡。這種制作方法，浸泡的時間會久一點，大約需要15至20天，棗子的口感會稍微硬一些，但也會更有嚼勁。

網絡配圖

黑棗浸酒，精髓都在棗子里了，一般是只吃棗不喝酒。也有人拿這酒來煮紅燒肉，據說味道不錯。

小編再提醒下，黑棗蒸熟后一定要放涼，熱的浸泡容易發酸。

網絡配圖

黑棗浸酒有哪些功效呢？黑棗有滋陰補陽、補血、健脾等作用。黃酒度數不高，富含豐富的氨基酸，且酒能通血脈、活絡筋骨、提神御寒。兩者結合，滋補功效更為明顯。

網絡配圖

在寒冷的冬天吃上幾顆酒香四溢的黑棗，可去寒氣，暖身滋補，還有提神的功效。特別適合氣血不太通暢的老年人冬季滋補。此外，一些冬天怕冷，經常手腳冰涼、氣血不足的年輕人也可以吃一些。

網絡配圖

不會喝酒的人不要一次吃太多浸酒黑棗，有可能一不小心就醉嘍！另外，要開車的小伙伴千萬不能吃！