蘿卜牛腩湯怎么燉才好吃、白蘿卜燉牛腩怎么做好吃又爛

在市場買了一根大白蘿卜，一來想著蘿卜禁放，兩三天內不吃也不會打蔫；二來打算多吃應季菜，冬吃蘿卜夏吃姜，正是吃蘿卜的好時候不能錯過~不過帶回來的蘿卜進屋還沒暖熱，就有了出路~冰箱里還有牛腩，清燉牛腩白蘿卜~白蘿卜皮脆、肉嫩、多汁，能理氣助消化，增強免疫力；牛肉脂肪含量低，補血長勁兒。白蘿卜和牛肉恰恰又是相宜的黃金組合，健脾消食~清燉出來的牛腩還能煮面、配青菜，一舉若干得

用料

新鮮牛腩1000—1500克

白蘿卜1根

大蔥

姜片

黃酒

八角

鹽

制作步驟

1.牛腩切成大小均勻5厘米左右的塊狀。鍋中放入適量冷水，牛肉塊放入鍋中，大火燒開，焯水去血沫然后撈出。

2.焯水的同時，高壓鍋內加入適量水燒開（要喝湯的話就多加些水），將焯好的牛肉放入鍋中大火煮。

3.放入蔥段、姜片。

4.倒入適量黃酒。

5.放入1—2粒八角，等鍋開后撇去少量浮沫。蓋上鍋蓋和高壓閥，鍋開后轉中小火燜制30—40分鐘左右。

6.取出適量燜好的牛肉和牛肉湯。

7.將去皮洗凈切成滾刀塊的白蘿卜放入牛腩湯中。

8.加鹽燜煮10分鐘左右即可。