網(wǎng)上買的冰淇淋粉安全嗎_網(wǎng)上買的冰激凌粉安全嗎

極目新聞記者 劉冬莉

一塊巧克力覆蓋上一層薄薄的金箔，就可以身價倍增，甚至可以賣到了12萬；一款金箔冰淇淋售價14萬元，被稱為“冰淇淋中的蘭博基尼”。

近年來，一些含有金銀箔粉類物質(zhì)的食品在市場上出現(xiàn)，受到消費者追捧。但實際上，根據(jù)我國相關(guān)食品安全法律法規(guī)及食品安全標準規(guī)定，金銀箔粉不是食品添加劑，不能用于食品生產(chǎn)經(jīng)營。

1月29日，市場監(jiān)管總局、國家衛(wèi)生健康委、海關(guān)總署聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于依法查處生產(chǎn)經(jīng)營含金銀箔粉食品違法行為的通知》，要求各級市場監(jiān)管部門要嚴格食品安全監(jiān)管，堅決遏制“食金之風”。

冰淇淋巧克力敷上金箔后身價倍增

近年來，一些含有金銀箔粉類物質(zhì)的食品在市場上出現(xiàn)，受到消費者追捧。2020年，有網(wǎng)友發(fā)布視頻稱，一塊巧克力覆蓋上一層薄薄的金箔，竟然賣到了12萬，“想想都奢侈”；一款金箔冰淇淋售價14萬元，“簡直是冰淇淋中的蘭博基尼”。從網(wǎng)友上傳的視頻上，極目新聞記者留意到，大多金箔冰淇淋只是普通冰淇淋上鋪上一層金箔，而消費者購買后，直接連帶著金箔與冰淇淋一起吃下去。還有網(wǎng)友稱，由于冰淇淋的味道很重，并未嘗出金箔的滋味。

顧客在網(wǎng)上分享自己制作的金箔蛋糕

29日晚，極目新聞記者在某電商平臺上以“金箔”為關(guān)鍵詞搜索發(fā)現(xiàn)不少相關(guān)商品，其中有一部分用于添加到食品中，例如用作蛋糕、冰淇淋及甜點的裝飾。

記者點擊進入一家專門經(jīng)營金箔、銀箔的店鋪看到，這家店鋪商品主要以金箔、銀箔為主，其中一款0.5克A級金箔售價100元，0.5克A級銀箔價格為90元，商品標題上寫有“金箔碎片食料理用”字樣。商品詳情中還專門解釋“金箔可食用嗎”：“1983年世界衛(wèi)生組織食品添加劑法典委員會正式將黃金列入食品添加劑范疇；中國國家衛(wèi)生計生委辦公室2015年擬批準金箔為新型食品添加劑，但目前尚未將金箔列入名錄。”

在商品評價中，有顧客將自己制作的金箔蛋糕圖片上傳。圖片上，亮閃閃的金箔裝飾在五顏六色的蛋糕上，確實好看。

極目新聞記者通過購買者上傳的商品照片看到，商品名稱為金箔粉，保質(zhì)期36個月，主要成分為金（94.43%）、銀（4.9%）、銅（0.67%），主要用途為糕點類、肉類、海苔、甜點等食品的裝飾。

店鋪客服稱金箔可以食用

記者詢問客服：“這個金箔可以吃嗎？”

客服回答：“可以吃，但我們國內(nèi)暫時還沒有把金箔納入食品內(nèi)。”

30日晚8時許，極目新聞記者再次進入該店鋪發(fā)現(xiàn)，大部分商品已經(jīng)被刪除，只剩下三款金箔、銀箔商品，其中兩款商品的標題上有“烘焙”“蛋糕裝飾”等字樣，商品圖片上還印有“××食品批發(fā)”的字樣。

市場監(jiān)管部門將嚴查金銀箔粉加工食品

金箔、銀箔到底能不能吃？

2022年1月29日，市場監(jiān)管總局、國家衛(wèi)生健康委、海關(guān)總署聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于依法查處生產(chǎn)經(jīng)營含金銀箔粉食品違法行為的通知》。《通知》要求，各級市場監(jiān)管部門嚴格食品安全監(jiān)管，食品生產(chǎn)者不得采購使用金銀箔粉生產(chǎn)加工食品，食品銷售者不得采購銷售含金銀箔粉食品，餐飲服務提供者不得制作售賣含金銀箔粉餐食。

“根據(jù)我國相關(guān)食品安全法律法規(guī)及食品安全標準規(guī)定，金銀箔粉不是食品添加劑，不能用于食品生產(chǎn)經(jīng)營。”2月1日，華中農(nóng)業(yè)大學食品科學技術(shù)學院侯燾副教授告訴極目新聞記者，礦物質(zhì)是維持機體健康必不可少的營養(yǎng)素，可分為常量元素如鉀鈉鈣鎂等和微量元素如鐵鋅碘銅等。經(jīng)營養(yǎng)學研究發(fā)現(xiàn)，某些微量元素如氟、鉛、鎘、鋁等在低劑量下可能有功能，但這些元素并不包含金和銀。人類通過膳食補充營養(yǎng)，如果攝入未被證明對人體有潛在益處的營養(yǎng)素，對人體反而有害。

侯燾提醒稱，金和銀作為重金屬元素，若不慎攝入會造成機體中毒，如使蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)發(fā)生不可逆的改變，影響組織細胞功能，進而影響人體健康。金銀中毒往往表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹痛、皮膚瘙癢，更嚴重者將導致呼吸困難、臟器損傷等。若出現(xiàn)上述情況應及時就醫(yī)，否則將危及生命。

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