肉松面包怎么做才松軟好吃、肉松面包的做法竅門(mén)

對(duì)于我們這種喜歡吃肉的人來(lái)說(shuō)，吃面包肯定不能錯(cuò)過(guò)吃帶肉的，這不，今天做了一些肉松腸仔面包。

用料：高筋面粉，烤腸，肉松，雞蛋，奶粉，糖，鹽，酵母，黃油，水，烤腸，肉松。

做法：水、蛋液、白糖和鹽先放入面包機(jī)，再倒入高筋面粉和酵母開(kāi)啟和面程序，大概5分鐘，把所有材料混合均勻就可以關(guān)機(jī)，蓋上保鮮膜，靜置一個(gè)小時(shí)。

面團(tuán)靜置好之后，加入黃油，再和20分鐘，此時(shí)的面團(tuán)真的能拉出很薄很韌的膜來(lái)。

將面團(tuán)從面包機(jī)里取出來(lái)，放到盆里，蒙上保鮮膜，進(jìn)行第一次發(fā)酵，待面團(tuán)發(fā)至兩倍大。

發(fā)好的面團(tuán)用手揉，排氣，分成小劑子，蓋上保鮮膜靜置繼續(xù)醒面。

面醒好后，用搟面杖搟成薄片兒，在末端劃上幾刀，不要?jiǎng)潐牧恕？灸c和肉松放在沒(méi)有劃刀的位置，從有烤腸那頭開(kāi)始卷，將整個(gè)面包胚子卷起來(lái)，收口捏緊。

放入墊了油布的烤盤(pán)內(nèi)進(jìn)行二次發(fā)酵，面包胚表面刷全蛋液，灑上黑芝麻。烤箱提前預(yù)熱，預(yù)熱完成后，將烤盤(pán)放入烤箱中層，烤20分鐘。

出爐后，趁熱刷一點(diǎn)點(diǎn)油。

如果一次性做的太多吃不完，可以用保鮮袋裝起來(lái)放冷凍室里，要吃的時(shí)候再放進(jìn)烤箱里烤上一會(huì)兒。面包在烤的時(shí)候，大概15分鐘的時(shí)候表面蓋一層錫紙，以免上色太深。