炒南瓜要幾分鐘才熟、炒南瓜一般炒多久

導(dǎo)語：全身是寶的菜，很多人只吃果實(shí)，其實(shí)“莖”才是寶貝，隨手一炒，真鮮美。

大家好，我是傻姐美食，我們的口號是“愛生活，愛美食”，雨季的七月，趕走了夏日的燥熱，這樣的天氣特別適合蔬菜的成長，爸爸在地里種了些蔬菜，有南瓜，豆角，茄子，黃瓜，西紅柿，還有紅薯，這些菜都是農(nóng)村最普通的家常菜，非常好管理，有水就能活，十幾天沒去地里，南瓜已經(jīng)由半米多長到了三四米長的藤蔓。小南瓜剛剛長成了拳頭大小，爸爸說南瓜的藤和莖葉都是非常好吃的菜，采摘一些回家給我嘗嘗鮮。

南瓜莖葉被稱為最佳的保健蔬菜之一，營養(yǎng)非常豐富，富含多種人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)和維生素等。大家不要擔(dān)心南瓜的葉子掐了后會影響南瓜的生長，因為葉子長得太密了會影響果實(shí)的光照，所以本身也要疏散去一些葉子。您吃過南瓜的莖葉嗎？您知道南瓜的莖葉怎么做好吃嗎？跟著我一起來看看做法吧，學(xué)會做給家人吃。

首先，南瓜的莖表面有筋和軟刺，需要用手撕去，如上圖這樣，這樣處理后南瓜莖就非常的脆嫩了，很多人炒南瓜莖不焯水直接炒，我覺得那樣南瓜的軟糯口感出不來，所以要先焯水，焯水的時間要掌握好，看到南瓜莖變軟后撈出。

焯水后的南瓜莖撈出來，用冷水過涼，如果一次采摘得比較多，可以裝入保鮮袋密封起來放冰箱冷凍保存，下次吃的時候隨吃隨拿特別方便。

第二步：鍋內(nèi)加適量油，燒熱后加入蒜末和干紅辣椒爆香，倒入南瓜莖，大火翻炒1分鐘即可，為了營養(yǎng)豐富顏色好看，我們還可以加入一些切碎的南瓜葉一起炒，南瓜葉不用焯水，直接炒就可以了。出鍋的時候加入適量鹽，雞精，香油，翻拌均勻出鍋。

這菜全身是寶，很多人只吃果實(shí)，其實(shí)“莖”才是寶貝，隨手一炒，真鮮美，7月農(nóng)村到處是，正當(dāng)季，不懂吃可惜了！這樣一道鮮香味美的清炒南瓜莖就做好了，清香營養(yǎng)又香糯美味，開胃下飯，夏季炎熱要多吃蔬菜，這菜不花一分錢，口感比很多蔬菜都好吃，遇到別錯過哦。

夏季很多蔬菜的葉子和莖都是可以食用的，而且口感和營養(yǎng)都不輸蔬菜本身，比如辣椒葉，紅薯葉子，豆角葉等等，您還知道哪些蔬菜的葉子可以食用呢？歡迎大家在評論區(qū)留言分享，讓更多的朋友學(xué)習(xí)受益吧。今天的分享到這里，謝謝您的觀看和支持，我們明天見，拜拜。