用烤箱做面包的方法和步驟(用烤箱做面包的方法和步驟英語)

家里的高筋粉大概還有一兩斤就要吃完了，想著也不能浪費(fèi)打算用這些所剩無幾的面粉烤一些吐司面包來吃，今天給大家分享的家庭版超實(shí)用的做法，配方比例可以更容易的揉出手套膜，而且烤出來特別的松軟，能蒸能烤，入口即化，比棉花糖還要柔軟的面包。

所需食材：高筋面粉320克、酵母粉3克、白糖50克、常溫雞蛋2個、溫水（牛奶）130毫升、黃油30克

第一步：把面粉、酵母粉、白糖、雞蛋混合均勻，然后用溫水和面，攪拌成面絮之后揉成一個粘手的面團(tuán)，剛開始揉面不需要很光滑，能成團(tuán)就行。

第二步：把揉好的面團(tuán)移到案板上撕開加上軟化的黃油，軟化的黃油是固態(tài)偏軟的不是液體的，所以軟化的時候一定要注意一下，把黃油充分的揉到面團(tuán)里面，剛開始揉面的時候會非常滑而且粘案板又粘手，揉的時候需要借助刮板及時刮取面團(tuán)這樣就不會顯得很狼狽了。

等黃油揉進(jìn)去之后面團(tuán)就不滑了，這時候就可以按照洗衣服的方式推拉揉搓，反復(fù)揉大概6分鐘左右就能揉出手套膜。揉出膜之后整理一下形狀用保鮮膜密封好放到溫暖的地方發(fā)酵到兩倍大小。

第三步：面團(tuán)發(fā)酵好之后，現(xiàn)在案板上撒一些干粉防粘，然后把面團(tuán)取出來移到案板上，用雙手按壓排氣，用雙手按壓的方式排氣不僅能大范圍的把氣體排的干凈一些而且面團(tuán)不容易長勁兒，做出來也會超柔軟。

第四步：排完氣之后整理成長筒下2-3個面劑，然后分別把每個面劑搟成牛舌狀，然后卷起來，再搟開再卷起，反復(fù)這個步驟三次就可以了，最后把面劑都放到模具里面密封好進(jìn)行二次發(fā)酵。

二次發(fā)酵的時候不需要發(fā)的太滿，6-7分滿即可，二次餳發(fā)好之后烤箱160攝氏度烤40分鐘左右就可以了。

剛出鍋的面包特別的香甜，而且松軟，排一下熱氣就可以吃了，能切片能撕著吃，入口即化，比棉花糖都要柔軟。吃不完的面包用保鮮袋密封保存好，第二天也不會變硬。