炒海帶絲需要焯水嗎(炒海帶絲需要焯水嗎多久)

海帶是老百姓日常飲食中不可缺少的一種海中產(chǎn)品，口感順滑，營(yíng)養(yǎng)豐富的海帶，甚得老百姓的喜歡，尤其是海帶中的含碘量是極其豐富的，有著“碘性食物之冠”的美稱(chēng)，對(duì)粗脖子病有著很好的輔助治療作用，除此之外，海帶還是腸胃的“清道夫”，含有的大量纖維素，能夠清除腸道中的廢物和毒素，對(duì)身體起到很好的效果，所以我們的日常飲食中，適當(dāng)?shù)某砸怀院В瑫?huì)有很好的效果，海帶可以搭配多種食材，制作出來(lái)各種各樣的美味。

海帶排骨、海帶蘿卜、豆腐海帶等都是非常經(jīng)典的搭配，不過(guò)我要分享給大家的這種海帶的做法，則是涼拌出來(lái)的，涼拌海帶絲是一道非常清爽美味的菜肴，冬天已經(jīng)過(guò)去了，天氣也漸漸轉(zhuǎn)暖，是時(shí)候吃涼拌菜了，而海帶的價(jià)值又這么高，我們當(dāng)然是不要錯(cuò)過(guò)吃了，不過(guò)在涼拌海帶絲的時(shí)候，因?yàn)楹в械男任侗容^重，而涼拌菜便是要講究清爽感，腥味過(guò)重會(huì)影響口感，所以我們便需要掌握技巧來(lái)進(jìn)行烹飪，下面我們一起學(xué)習(xí)涼拌海帶絲的做法。

涼拌海帶絲的做法：

備用食材：鹽漬海帶絲200克，黃瓜150克，熟花生100克，粉絲1把，辣椒油適量，鹽適量，麻油適量，白糖適量，陳醋10克，醬油15克，蒜1瓣，白芝麻適量；

制作過(guò)程：第一步，黃瓜清洗干凈后切成細(xì)絲備用，粉絲用清水泡軟后，放在開(kāi)水鍋中，焯燙一分鐘，撈出瀝干水分；

第二步，海帶絲用清水沖洗干凈后，放在開(kāi)水鍋中焯燙一下，撈出來(lái)后過(guò)一遍涼水，瀝干水分；

第三步，花生放在炒鍋中，干炒至聽(tīng)見(jiàn)啪啪聲響，取出來(lái)搓去紅衣，用搟面杖攆成碎末；

第四步，一個(gè)干凈的小碗中，加上鹽、醬油、醋和糖，攪拌成料汁；

第五步，將處理好的黃瓜、海帶絲以及粉絲，裝一個(gè)大盆中，放上切好的蒜末，淋上料汁；

第六步，再加上花生碎、白芝麻、麻油以及辣椒油，攪拌均勻后，便可以開(kāi)始享用；

烹飪小技巧：1、我選用的是鹽漬海帶絲，你可以按照具體情況來(lái)選擇，新鮮海帶或者是干海帶絲皆可，調(diào)味汁可以按照我的調(diào)配，當(dāng)然也可以按照自己的喜好來(lái)做，粉絲和黃瓜絲都是作為配菜搭配的，如果你不喜歡，可以選擇不放。

2、涼拌海帶絲的時(shí)候，到底需要提前焯水嗎？很多人為了方便，直接將海帶清洗干凈后，便直接調(diào)拌，其實(shí)這種做法是錯(cuò)誤的，正確的方法應(yīng)該是，需要將海帶絲提前進(jìn)行焯水，再進(jìn)行后續(xù)的調(diào)配，多數(shù)人做錯(cuò)了，難怪腥味重，不清爽，經(jīng)過(guò)焯燙的海帶絲，可以很好的去除腥味。

3、涼拌海帶絲，鮮香微辣口感好，開(kāi)胃又下飯，下酒菜好選擇。

如果你對(duì)于海帶絲的處理，還有其他更好的建議或者是意見(jiàn)，歡迎在下方留言，與大家一同探討！