醬肉絲是什么菜系_醬肉絲是什么菜系的菜品

By X家有萌娃

• 大蔥 1根
• 里脊肉 1斤
• 豆皮 2張
• 甜面醬 2勺
• 黃豆醬 1勺
• 糖 耗油 十三香等 適量

1、準(zhǔn)備一塊里脊肉，切絲后，家糖，十三香，生抽，耗油調(diào)一下味，再加一點(diǎn)點(diǎn)的淀粉，一點(diǎn)食用油抓均勻，腌制十五分鐘備用

2、腌肉的時(shí)間把千張切成大小合適的塊狀，然后煮一分鐘備用，大蔥切絲備用

3、熱鍋涼油，油溫六成放肉絲，翻炒至變色

4、肉炒變色后放兩勺甜面醬，一勺黃豆醬，翻炒均勻。可以少放一點(diǎn)的水，或者是兩勺甜醬，一勺黃醬，三勺水直接攪拌均勻后，再倒肉里，不加水醬容易炒糊，菜就會(huì)苦了

5、等鍋里的湯收完，放入蔥絲翻拌均勻就可以出鍋了。醬進(jìn)鍋之后一定要中小火，不要大火

6、一定不要放鹽，會(huì)咸的，不要問我為什么知道。我家一直都是卷的千張，有條件的可以買薄餅卷哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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