大蒜燒黃魚(yú)的做法竅門(mén)-大蒜燒黃魚(yú)的家常做法

做法步驟

1、收拾干凈的魚(yú)打花刀后放入小盆中，倒入鹽和料酒腌制10分鐘

2、準(zhǔn)備好蔥段和姜片

3、將瘦肉切片

4、大蒜放入涼油中，開(kāi)小火加熱

5、煸至大蒜顏色金黃即可

6、將煸好的蒜（含油）和其他所有調(diào)味料及香料一起倒入鍋中，加水?dāng)噭?/p>

7、倒入腌制好的魚(yú)和腌料

8、蓋好蓋子，啟動(dòng)【收汁·紅燒魚(yú)】功能，程序自動(dòng)開(kāi)始烹制

9、待程序結(jié)束后，蜂鳴器報(bào)警，打開(kāi)鍋蓋將魚(yú)小心盛入碟子中，然后將余下的湯汁等淋到魚(yú)身上即可

10、成品圖

11、成品圖

12、成品圖

小貼士

1. 里面放的肉如果是五花肉才更好； 2. 將各種調(diào)味香料均勻的鋪在鍋底，然后把魚(yú)放在上面，這樣就不容易粘鍋了；

心情故事

我其實(shí)不大愛(ài)吃魚(yú)，嗯，確切的說(shuō)是河魚(yú)，總覺(jué)得受不了那股子土腥味兒。海魚(yú)相對(duì)來(lái)說(shuō)就好很多，雖然也會(huì)有點(diǎn)兒腥味兒，但總歸是能夠接受的程度。。。 材料： 主料：黃花魚(yú)1條，瘦肉50g 調(diào)味料：老抽10ml，料酒30ml，糖10g，鹽8g，油30ml，炸蒜用油50ml 香料：蔥2段，姜3片，大蒜15瓣 水量：280ml