五香素雞的家常做法-五香素雞運用的是什么刀法

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教你在家做五香鹵素雞，外香里嫩，好吃到停不下來

很久之前聽朋友說，在上海有一道菜叫五香鹵素雞，在我的印象里，感覺上海的朋友有些喜歡偏甜口感的，所以我一直也不太想起來自己做這道菜，直接我自己喜歡吃炸串串以后，我發現素雞還是挺好吃的。所以自己就試著在家做一下，恩，還真的好吃，只是我做的不是甜口的，是五香的那種口味。

準備食材，我買的素雞是挺大的那種，還是偷懶買的袋裝好的鹵料，家里的老湯懶得拿出來解凍了，就一點素雞沒必要再搞老鹵了。

素雞切成薄片，不需要太薄，后期還需要鹵制，太薄了煮的時候容易碎的。

素雞慢慢煎至兩面金黃就是可以撈出來控油了。

鍋里放適量清水，把鹵料包放進去煮開之后，加生抽，老抽，冰糠，適量鹽，就可以把之前煎好的素雞放進去煮入味了，不急著吃的話，煮好之后可以多放一會兒。讓素雞吸足了鹵汁再吃會更香的。

最后把素雞從鹵湯里面湯出來，撒上香菜就可以食用了，吃的時候也可以粘一點調料來吃的。這個看個人喜歡的，我個人喜歡吃的時候加一點辣椒粉之類的。

一盤可以當零食吃的美味，過年在家來一盤，好吃