砂鍋蝦粥的做法竅門_蝦砂鍋粥的做法大全

手動版,2014-12-11

冬季，多食溫暖的熱粥是保健養身的最佳方法。熱粥容易消化，非常適合腸胃虛弱、患有胃潰瘍、生病時食欲不振、年長及牙齒松動的人。現代人飲食精細又缺乏運動，多有便秘癥狀，粥含有大量的水分，平日多喝粥除能果腹止饑外，還能為身體補充水分。對喉嚨不適的人能起到緩解不適癥狀。

食材明細

制作步驟

1. 大米淘洗干凈，用水浸泡30分鐘；

2. 蝦洗凈，去泥腸；

3. 用少許鹽和料酒腌制；

4. 砂鍋內放適量清水燒開，放入浸泡好的米，大火煮開后轉小火熬煮40分鐘，熬煮至20分鐘時要用勺子持續慢慢的攪拌；

5. 加入腌好的蝦，再煮20分鐘即可；

6. 調入鹽，裝入碗中，撒上蔥花即可食用；

小貼士

1、開水米下鍋時攪拌幾下，蓋上蓋用文火熬煮20分鐘時，開始不停的攪動，持續約10分鐘，至米粥呈現稠狀； 2、要放一小點色拉油，粥能入口鮮滑，色澤鮮亮； 3、底、料分煮，尤其是海鮮及肉類，更要分開，可保證粥品清爽不渾濁，每樣東西的味道都能熬出來，又不串味；