紅燒鮟康魚(yú)怎么做好吃—康魚(yú)圖片
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福 鼎
來(lái)福鼎，就要去海邊走走
來(lái)福鼎，就要去吃吃海鮮
然而有一些奇怪而又丑萌的海鮮們~卻總以特別的方式吸引著人們的眼球
不過(guò)它們真的可以吃嗎？
論壇君一邊咽口水
一邊默念妖魔鬼怪快離開(kāi)……
象拔蚌
? 奇丑萌寵 ?
生物名稱是太平洋潛泥蛤
又名皇帝蚌、女神蛤
海產(chǎn)商品名稱“象拔蚌”
兩扇殼一樣大，薄且脆
前端有鋸齒、副殼、水管（也稱為觸須）
象拔蚌的蚌肚做的粥
蚌肚的口感會(huì)有點(diǎn)像鵝肝
墨魚(yú)蛋
? 奇丑萌寵 ?
墨魚(yú)蛋是雌墨魚(yú)的纏卵腺
墨魚(yú)產(chǎn)卵時(shí)
墨魚(yú)蛋分泌液體把卵粒粘在一起，串成串
據(jù)說(shuō)墨魚(yú)蛋十分美味，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高！
海蜈蚣
? 奇丑萌寵 ?
學(xué)名海蠶，一種蠕生動(dòng)物
生長(zhǎng)于東南海岸淺海海涂上，穴居為主
基本以食海藻海草為主
以小蝦小魚(yú)、小型蠕生動(dòng)物為輔
生性膽小溫和，無(wú)毒無(wú)攻擊性
身形像蜈蚣，但腳很短，靠此蠕動(dòng)
海蜈蚣的味道極其鮮美
洗凈后，可紅燒，也可以酒糟
不用放味精，略加少許鹽，即可食用
筆架
? 奇丑萌寵 ?
俗稱佛手貝、石蜐、狗爪螺、龜腳
雞冠貝、雞足、雞腳、觀音掌
我們福鼎人叫它：“筆架”
“筆架”身體分成頭狀部和柄部
一般寬2-3厘米，高3-5厘米
頭狀部呈淡黃色和綠色
柄部軟而呈褐色或黃褐色
外表被有細(xì)小的石灰質(zhì)鱗片，排列緊密
即使在這樣盛產(chǎn)海鮮的福鼎
“筆架”，仍然是最上等的鮮貨
不是隨時(shí)都能吃到的
因?yàn)樗偸菑?qiáng)力附著在大浪拍得到的礁巖縫隙里
挖下來(lái)很費(fèi)勁，而且要冒著生命危險(xiǎn)哦！
土丁
? 奇丑萌寵 ?
俗稱泥釘、海丁、土條、土筍
又名海蛆、沙蟲(chóng)、海蚯蚓
是一種野生于沿海咸淡水交界灘涂上的
環(huán)節(jié)軟體蛆狀動(dòng)物，學(xué)名叫做“星蟲(chóng)”
“土丁”身長(zhǎng)約5至7厘米
其外形粗陋，顏色黑褐
粗者如食指，細(xì)者似稻莖
還拖著一條長(zhǎng)有一二寸
細(xì)如火柴梗、伸縮自如的“尾巴”
剛挖出土?xí)r呈上褐色
用水洗、榨壓干凈后，則呈現(xiàn)灰白色
“土丁”經(jīng)過(guò)清洗、熬煮并冷卻后
就是咱們常吃的清淡蘊(yùn)鮮、滑爽可口的土丁凍了
蝦姑排
? 奇丑萌寵 ?
俗名琵琶蝦、拖鞋龍蝦
中文名九齒扇蝦，屬動(dòng)物界
節(jié)肢動(dòng)物門(mén)，甲殼動(dòng)物亞門(mén)
軟甲綱，真軟甲亞綱，十足目
腹胚亞目，無(wú)螯下目
蟬蝦科，扇蝦亞科，扇蝦屬
一般我們叫它蝦排
價(jià)格也是老貴老貴的
它堅(jiān)硬的外殼下有黃也有膏
挑到肥的腹部摸起硬的一般都很肥肉、多黃膏多
現(xiàn)在是蝦姑排最肥美的季節(jié)
蝦姑排最鮮美的吃法就是用蒜蓉蒸
先把蒜蓉用油炒香，更能激發(fā)出蒜蓉的香味
海參
? 奇丑萌寵 ?
海參，又名刺參、海鼠、海黃瓜
是一種名貴海產(chǎn)動(dòng)物，全身長(zhǎng)滿肉刺
是生活在海邊至8000米的海洋棘皮動(dòng)物
距今已有六億多年的歷史
海參以海底藻類和浮游生物為食
海參本身沒(méi)什么味道，怎么做都可以
在福鼎，有三鮮燜海參和酸辣海參湯等做法
鮟鱇魚(yú)
? 奇丑萌寵 ?
鮟康魚(yú)是一種深海魚(yú)
它們遍布于世界的溫帶海洋中50米到100米深的海底
人類已知的鮟鱇魚(yú)有250多種
因其獨(dú)特的長(zhǎng)相也有人把它叫做“海鬼魚(yú)”
鮟鱇魚(yú)可食用，肉質(zhì)富含膠質(zhì)
鮟鱇魚(yú)肝味道鮮美，被稱為“海中鵝肝”
我們福鼎人叫它：“蛤蟆魚(yú)”
鮟鱇魚(yú)的體前半部平扁呈圓盤(pán)形，尾部柱形
一般體長(zhǎng)40~60厘米、體重300~800克
兩只眼睛生在頭頂上
一張血盆大口長(zhǎng)得象身體一樣寬
血蚶
? 奇丑萌寵 ?
血蚶又名魁蚶、赤貝、毛蚶、泥蚶、花蚶等
是一種貝類海洋生物，生長(zhǎng)在灘涂里
在東南沿海地帶
經(jīng)開(kāi)水燙幾秒之后就可以吃
撥開(kāi)殼可以看見(jiàn)血一樣的分泌液
所以稱之為血蚶
將血蚶放在開(kāi)水中燙不到一分鐘
撈出來(lái)剝開(kāi)能看到里面還帶著一絲血色
這時(shí)候的血蚶最最鮮美
鱟（hòu）
? 奇丑萌寵 ?
藍(lán)色血液的鱟是一種神秘的生物
被認(rèn)為是凍結(jié)在時(shí)間里的生物
鱟的祖先出現(xiàn)在地質(zhì)歷史時(shí)期古生代的泥盆紀(jì)
當(dāng)時(shí)恐龍尚未崛起，原始魚(yú)類剛剛問(wèn)世
它是地球上最古老的動(dòng)物之一
它長(zhǎng)長(zhǎng)的刺真的不是用來(lái)刺殺別的生物的
它的用途包括充當(dāng)舵
以及幫助該節(jié)肢動(dòng)物在翻面以后再翻回來(lái)
鱟怎么吃？
沒(méi)有吃過(guò)鱟的人們只能遺憾了
鱟已經(jīng)被列入國(guó)家二級(jí)保護(hù)動(dòng)物，禁止捕殺啦！
斧頭魚(yú)
? 奇丑萌寵 ?
一臉的兇相
其個(gè)頭小卻是非常兇猛的海洋肉食魚(yú)類
一張大嘴比臉還大，這種魚(yú)不怎么常見(jiàn)
但卻是非常鮮美的海鮮尤物
可清蒸，可紅燒
想吃的朋友別被其夸張的外表嚇住了啊
苦螺
? 奇丑萌寵 ?
苦螺是俗稱，屬骨螺科
學(xué)名疣荔枝螺，又稱荔枝螺
福建沿海地區(qū)叫它“辣螺”
肉豐腴細(xì)膩，味道鮮美
素有“盤(pán)中明珠”的美譽(yù)
總是把它和花螺做“雙拼”，口感更甜更嫩
海腸子
? 奇丑萌寵 ?
是一種生長(zhǎng)在淺水中的底棲生物
我國(guó)渤海沿岸有，但它的季節(jié)性很高
只有在春天風(fēng)浪大時(shí)才能捕到
海腸子長(zhǎng)得像裸體海參
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也跟海參差不多
海腸必須是活的才能吃
用剪刀把它兩頭帶刺的部分剪掉
把內(nèi)臟和血液洗凈，就可以任你發(fā)揮了
炒時(shí)動(dòng)作要快，以免變老
包餃子、炒韭菜都可以
雖然這些奇奇怪怪的海鮮
刷新了論壇君的視野
但看了這些真的想挨個(gè)嘗嘗
先在福鼎買(mǎi)個(gè)“筆架”過(guò)過(guò)癮吧
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