羅宋湯的做法 羅宋湯的家常做法,羅宋湯的做法大全視頻

通常只有很特別的日子，我們全家人會決定去市中心的西餐廳“小資”一番。 大人會點裝在鐵板里，滋滋響的牛排。小朋友最愛的永遠都是酸酸甜甜帶著黑胡椒微辣的羅宋湯。 融化的西紅柿，讓湯變成了亮麗的紅色，湯還沒端到自己面前，就已經拿好湯勺等著了。 小朋友的味覺通常都有著很明顯的偏好，酸和甜。 酸來源于西紅柿，而甜味則來源于煸炒過的蔬菜。二者結合便成了一鍋酸酸甜甜討人喜愛的羅宋湯了。

By 介小姐的吃貨日常

• 土豆 2個
• 牛肉 250克
• 西紅柿 3個
• 胡蘿卜 ?根
• 洋蔥 ?個
• 番茄醬 3勺
• 黃油 20克
• 包菜 ?個
• 西芹 3根
• 鹽 5克

1、牛肉沖洗干凈血水，抹上生粉。

2、熱鍋下橄欖油，小火將牛扒煎至兩面金黃。

3、加入蒜蓉，以及香葉，煎出香味后裝盤晾涼，切成小塊。

4、將牛肉粒放入湯鍋，加入熱水，小火慢熬1小時。

5、西紅柿去皮切成小塊，胡蘿卜、土豆等也去皮，滾刀切塊，備用。

6、熱鍋下黃油，倒入洋蔥、西芹、卷心菜炒香，再倒入胡蘿卜、土豆一同翻炒。

7、將炒好的蔬菜倒入鍋內，繼續小火熬煮半小時。

8、半小時后倒入切好的西紅柿塊，繼續小火熬15分鐘至西紅柿變軟融化。

9、西紅柿融化后，倒入番茄醬、少許食鹽調味。

10、完成！

羅宋湯用的牛肉換成牛骨，湯會更好喝。 如果想番茄味更濃，可以放入番茄罐頭一同熬湯。

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