番茄牛肉的做法家常(番茄牛肉的做法家常做法)

進入十月，北方的天氣越來越冷了，最近特別鐘情于湯湯水水的燉菜，今天分享一款番茄燉牛肉，酸溜溜的番茄搭配牛肉，這味道真是絕了~

By meggy跳舞的蘋果 【豆果美食官方認證達人】

• 牛肋條 1500克
• 大番茄 3個
• 胡蘿卜 2根
• 大蒜 1頭
• 八角 1顆
• 熱水 1鍋
• 鹽 4克
• 油 15克

1、大番茄3個，胡蘿卜2根；

2、胡蘿卜切滾刀塊；

3、番茄切塊，皮可去也可不去；

4、牛肋條洗凈，切3公分左右的塊；

5、入溫水鍋中煮開，避開浮沫撈出；

6、炒鍋中倒油，將大蒜和八角入鍋煸炒出香味，4/5的番茄入鍋翻炒，留一點起鍋前放；

7、炒到變軟出濃湯時，加熱水，將牛肉塊、胡蘿卜入鍋，蓋上蓋子小火燜燉2小時左右；

8、肉爛湯濃時，將剩下的1/5番茄放入鍋里，稍混合即可，撒鹽調味。

9、番茄燉牛肉，酸爽開胃，營養健康的美味！

1. 鹽不要提前放，起鍋前即可，而且也不要多放，即使不放鹽都覺得這肉和湯鮮美； 2. 番茄炒熟后能充分釋放番茄紅素，對身體有益；如果不炒只是直接煮，顏色和味道會更清淡一些。

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