雪梨雪耳煲瘦肉的做法大全;雪梨雪耳煲瘦肉的做法大全圖片

雪梨銀耳蜂花豬肉湯

功效：健胃下氣、化痰止咳

食材：

豬瘦肉300克、雪梨2個、精鹽適量

藥材：

蜂花150克、生姜3克、銀耳60克

烹制方法：

先將銀耳浸軟，撕為小朵狀。雪梨洗凈，連皮切塊，去芯。蜂花、豬瘦肉洗凈。所有材料一起放進瓦煲，加入清水2000毫升（約8碗量） ，武火煮沸后，改文火煲2小時，放入精鹽調味。此量可供3 ～ 4人用。

點評：

豬瘦肉性平，味甘、咸，老少咸宜，具有補虛強身、滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用，凡病后體弱、產后血虛、面黃羸瘦者，皆可用之作為營養滋補之品。雪梨具生津潤燥、清熱化痰之功效，對于咳嗽有痰，特別是燥咳之見咳嗽痰少、黏而難咳者尤宜。銀耳性平，可補脾開胃、益氣滋陰潤肺，主治虛勞咳嗽、痰中帶血、津少口渴、病后體虛見氣短乏力等病癥。蜂花性偏寒涼，既可下氣止咳又可安神。上班族平素有很多應酬，加之飲食不規律，易導致脾胃虛弱，雪梨銀耳蜂花瘦肉湯是很好的選擇。

醫學指導：廣東省中醫院副院長、呼吸病專家 張忠德教授