番茄醬的做法 最正宗的做法,番茄醬的做法 最正宗的做法視頻

番茄醬，在生活中的用處大了去了，尤其是家里有孩子的，一定和我感同身受，一般小朋友們都喜歡吃這種，酸酸甜甜的東西。炸薯條、炸雞排蘸著吃，或者做個簡易的漢堡，擠點番茄醬，也吃得開心。

平時我做西紅柿湯，如果買到的西紅柿不夠味，我也喜歡來一勺番茄醬，顏色和口感，瞬間就不一樣了。

我估計不少人家里的番茄醬，都是從超市里買的，對不對？基本都是為了圖省事，在家做不還得浪費時間嗎？

真別貪圖省事，如果你看了小作坊番茄醬的制作，你就不這么想了，我到現在都不太敢在外面買東西，食品添加劑遠遠不止我們想象的那些。純天然番茄醬，自己在家做也簡單得很，大廚手把手教你，做出來酸酸甜甜的，健康0添加。

用到：番茄1斤、檸檬汁幾滴、冰糖120g、食鹽少許

第一步，做出來的番茄醬，自然是需要裝在瓶子里密封保存的，所以我們先把瓶子處理一下，用開水燙一下之后，自然晾干，必須要無水無油。

第二步，接著我們來處理西紅柿，買的時候一定要買熟透了的，那種還帶著青色的，一定不要，做出來沒有味道。買一斤西紅柿，拿回家之后，在頂部劃個十字，再放入開水中燙一會兒，就可以輕松剝皮了。

第三步，去皮之后的西紅柿，我們切成小塊，倒在料理機中，將其打成泥狀，記得細膩一點，不然吃起來很容易有顆粒感，會影響口感的。打好之后的西紅柿泥，我們倒在干凈的鍋中，大火開始煮。

第四步，煮一會兒之后，我們就可以把冰糖放進去了，用鏟子一直攪拌，避免糊鍋。慢慢的番茄醬就變得很粘稠了，開始冒大泡，這時候不要停，繼續攪動，等到非常黏稠時，并且用鏟子鏟一下，劃出來的痕跡不會消失的話，就可以了。

第五步，這時候往里面擠入幾滴檸檬汁，然后再來少許食鹽，接著攪拌1分鐘，即可關火。關火之后趁熱倒入瓶子中，密封起來，待其涼透了之后，就能放到冰箱去冷藏保存啦，現在天氣涼了，放在室溫下也是可以的。