椒鹽排骨的腌制方法(椒鹽排骨是先腌制還是煮)

別只會紅燒排骨吃，快試試這種好吃的做法，越吃越香，做下酒菜很不錯。

用料：

排骨，香辣酥，小蔥，生姜，大蒜，白芝麻，生抽，蔥姜蒜粉，鹽，五香粉，料酒。

做法：

將排骨剁成小一點(diǎn)的段兒，放入清水中浸泡2小時，泡去血水。

大蒜切末，小蔥切成小段兒，生姜切末兒，白芝麻放入鍋內(nèi)炒熟。

撈出排骨瀝水，放入盤中，加蔥姜蒜粉、生抽、料酒、鹽，攪拌均勻，腌制20分鐘。（如果沒有蔥姜蒜粉，可以用蔥姜蒜代替，用蔥姜蒜粉不需要擔(dān)心下鍋炸糊。）

鍋內(nèi)倒油，放入腌制好的排骨，中小火慢煎。

煎到排骨表面變成焦褐色即可撈出，倒出鍋內(nèi)多余的油，留一點(diǎn)底油。

下姜蒜末兒爆香，倒入香辣酥翻炒均勻。

倒入煎好的排骨翻炒均勻，這時候再加入一點(diǎn)大蒜末，會更香。

最后撒上白芝麻和蔥段炒勻即可，出鍋，這道椒鹽排骨就做好了，特別的好吃哦！