銀耳紅棗湯的做法;蓮子銀耳紅棗湯的做法

紅棗是一道美容養(yǎng)顏、益腦補血的佳品，與銀耳搭配可以做成營養(yǎng)豐富、味道鮮美的銀耳紅棗羮，敬仰使用可以增強體質(zhì)、預(yù)防貧血等作用，下面就為大家分享一下詳細做法，喜歡的朋友趕緊學(xué)習(xí)一下吧。

【紅棗銀耳羹】

1.準(zhǔn)備食材：銀耳一朵放入盆中用清水浸泡。做銀耳羹要把銀耳提前泡發(fā)2個小時左右，這樣泡出來的銀耳容易出自然出膠，熬出來的湯汁粘稠好喝。

泡發(fā)以后，切掉根部，用手撕成大小均勻的小塊。

紅棗8粒，反復(fù)揉搓洗凈后撈出備用，最好是把紅棗去一下核，否則影響口感。枸杞一小把加入適量清水浸泡，冰糖20克放入盆中。

2.烹飪：取出砂鍋，把銀耳和紅棗倒入砂鍋內(nèi)，加入適量開水，用開水煮出的銀耳更軟嫩，先大火煮至水沸騰，再蓋上鍋蓋開小火慢燉1個小時。

這是銀耳出膠的關(guān)鍵，燉出來的銀耳軟糯粘稠，非常好喝。

1個小時以后，倒入冰糖和泡軟的枸杞，蓋上鍋蓋繼續(xù)燉10分鐘，枸杞下鍋以后不能久燉容易燉爛。

3.出鍋：10分鐘后冰糖已全部融化，銀耳在砂鍋內(nèi)晶瑩剔透，把湯汁燉至粘稠以后就能關(guān)火食用了。

好了，這道營養(yǎng)又美味的紅棗銀耳羮就做好了，學(xué)會了就趕緊動手試一下吧。

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