蔥油餅半成品批發(fā)、蔥油餅廠家

要問上海人最愛的

特色小吃有什么？

蔥油餅一定能排得上前幾名。

在楊浦區(qū)雙遼支路上，

有著一家不起眼的小攤位，

卻是專注做餅30余年的老店，

咬過一口就知道：真香！

穿過居民小區(qū)找到雙遼菜市場，

走進(jìn)巷口便看到了

這家開了30余年的蔥油餅攤。

攤位布置得簡簡單單，

只有一對夫妻

在小小的攤位上忙碌著，

來買蔥油餅的顧客

卻是一個接著一個。

老板娘說，

早上7、8點人最多，還得排隊。

還沒吃上一口蔥油餅，

就已經(jīng)被這翠綠的蔥碎

和金黃的酥油給香到了，

記者忍不住問：“怎么這么香?。俊?/p>

老板娘爽朗一笑：

“我們的原材料用的是白米香蔥，

都是從農(nóng)戶那里買的，全是新鮮的?！?/p>

看著鍋里

滋滋冒油、焦香酥脆的蔥油餅，

記者忍不住拿來一個嘗嘗。

慢慢地咬上一小口，

先是酥脆的口感，

接著就能品到小蔥的香味，

嚼了嚼咽到肚子里，

熱氣還未散去，唇齒留香。

“這一口蔥油餅，很香很香?！?/p>

和老板娘繼續(xù)嘮著，

記者嘴里的蔥油餅也在不停地細(xì)嚼。

只見老板娘把面皮拉長，

加上一團(tuán)豬油，

繼而撒上一大把香蔥，

再抹上豬油酥，

熟練地揉成一團(tuán)。

老板娘介紹說，

夫妻倆老家在安徽，

1992年來到這里開始做蔥油餅，

如今兒子都讀研究生了。

“可以說我們家的蔥油餅

是蔥油餅的‘天花板’?！?/p>

老板娘笑著說，

這31年的堅守，值得這份自信。

這一口美味蔥油餅，

讓小店積累下許多老顧客，

很多老顧客甚至不惜開車2小時

也要來吃上這一口。

于是，老板萌生了

把蔥油餅做成半成品的念頭。

有老顧客嘗過之后表示，

味道和現(xiàn)場買的相差無幾。

小小攤位，三十余年的堅持，

留存下兒時熟悉的味道。

有空去嘗嘗

這飽含生活美味的蔥油餅吧~

來源：上海楊浦