韓國的海菜湯怎么做,韓國湯里放的是紫菜還是海帶

海帶（裙帶菜）

受韓劇《請回答1988》的影響，最近瘋狂迷戀韓國美食，其中印象最深刻的就是：海帶湯。對于很對韓迷來說海帶湯絕對不陌生，生日要喝海帶湯，產(chǎn)婦要喝海帶湯·····似乎海底湯已經(jīng)成為某種情感的一種外在表達方式。

輕食早餐

幾乎每一部韓劇中都會有一碗熱乎乎的海帶湯出現(xiàn)。

《請回答1988》劇照

《請回答1988》海帶湯

我買的是鹽漬海帶，鹽漬海帶就是新鮮的海帶從大海里撈上來以后，經(jīng)過瞬間的高溫處理，再通過自然晾曬去除水分，最后撒上鹽來防腐。打開包裝后可以看到海帶并沒有完全干透，相比我們常見的海帶，這次我用來做湯的韓國海帶更薄更軟。正宗的韓式海帶湯所需要的配料是：海帶、牛肉。但是我今天給自己準備的是海帶冬瓜湯。鑒于最近我在減肥，所以把牛肉改成了可以去水腫的冬瓜，減肥的人不妨嘗試一下！

鹽漬海帶

鹽漬海帶

帶皮冬瓜

海帶冬瓜湯食材

韓式海帶冬瓜湯做法：

海帶少許，冬瓜帶皮洗凈 蝦皮。

注意：為了保證海帶鮮嫩可口，用清水煮湯不要時間太久，大約15分鐘即可。鹽漬海帶使用前要記得沖洗或者侵泡一下，否則會很咸。另外，很多人食用冬瓜，喜歡去皮食用，我個人的小心得是：不要去皮。冬瓜皮，是一味中藥，可以利尿消腫，雖然吃起來口感不好，但是功效還是不錯的。