蘑菇和豬肉怎么做好吃(蘑菇與肉的做法)
By 小白兔的糖糖姐
- 香菇 適量
- 五花肉 200g
- 料酒 適量
- 黑胡椒粉 適量
- 生抽 1勺
- 食鹽 適量
- 食用油 適量
- 蒜片 適量
- 青椒 2個(gè)
1、干香菇用純凈水侵泡一晚備用；
2、青椒切成圈，蒜切片備用；
3、泡好的香菇洗干凈，泡香菇的水留一點(diǎn)點(diǎn)備用；
4、肉片用黑胡椒粉，食鹽，生抽，料酒，食用油腌制10分鐘左右；
5、冷鍋熱油下入腌制好的肉片翻炒均勻；
6、撈片備用；
7、用鍋里的油煸炒一下香菇；
8、放入蒜片繼續(xù)煸炒；
9、再把肉片放入鍋中繼續(xù)翻炒；
10、放入泡香菇的水燜煮一下；
11、收汁放入青辣椒翻炒；
12、將汁收干，即可出鍋；
13、香菇肉片面，肉肉吸收香菇的湯汁，特別鮮！
香菇性味甘、平、涼；歸胃經(jīng)。有補(bǔ)肝腎、健脾胃、益氣血、益智安神、美容顏之功效。還可化痰理氣，益胃和中，解毒，抗腫瘤，托痘疹。主治食欲不振、身體虛弱、小便失禁、大便秘結(jié)、形體肥胖、腫瘤瘡瘍等病癥。
1.提高機(jī)體免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性。
2.延緩衰老
香菇的水提取物對(duì)過(guò)氧化氫有清除作用，對(duì)體內(nèi)的過(guò)氧化氫有一定的消除作用。
3.防癌抗癌
香菇中含有的另外一種化合物——香菇嘌呤(也稱(chēng)赤酮嘌呤)可以降低膽固醇的水平。香菇含有的抗氧化劑含量是麥芽的12倍，是雞肝的4倍。與松茸蘑菇和灰樹(shù)花(又名貝葉多孔菌，俗稱(chēng)云蕈、栗蘑、蓮花菌)相比，它的降低血壓和抵御癌癥的功效更強(qiáng)。
4.降血壓、降血脂、降膽固醇
香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動(dòng)脈硬化、肝硬化等疾病。
5.治療疾病
香菇還對(duì)糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。
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