排骨燉蘑菇怎么做好吃—排骨燉蘑菇怎么做好吃視頻

今天給大家介紹的是一道老少皆宜營養(yǎng)豐盛的湯品---蘑菇燉排骨。

準(zhǔn)備的材料有：蘑菇、排骨、枸杞、蔥姜、料酒、鹽、生抽

1.排骨剁成塊清洗干凈，冷水下鍋，加入蔥姜料酒煮開，煮出血末后撇去浮沫，再煮5分鐘；

2.將排骨撈出，流水下沖洗干凈，去除血沫和雜質(zhì)，瀝干水分備用；

3.清洗干凈的排骨重新入鍋，倒入足量的開水，加入姜片、料酒、生抽，上汽后煮13分鐘；

4.將蘑菇清洗干凈切成片，排骨用高壓鍋燉好以后打開，放入蘑菇片，加鹽調(diào)味，再煮5分鐘；

5.最后撒點(diǎn)枸杞讓營養(yǎng)更加的豐盛。

注意事項(xiàng)：

1.排骨我選擇的是龍骨部分，肉質(zhì)更加松軟，非常適合老人和小孩食用；

2.枸杞一定要最后放，才能發(fā)揮出它的功效；

3.有時(shí)間的話建議用砂鍋小火慢燉，文火煲出來的湯更加有營養(yǎng)；

昨天燒的紅燒肉也沒有吃完，我就買了點(diǎn)豆腐，把兩者放在一起燉，老菜翻新，又成了一道新菜。

早上還有點(diǎn)餃子也沒吃完，拿來重新煎了一下，外酥里嫩，很是不錯(cuò)。剝了個(gè)皮蛋，一分為4，蘸著醬油醋吃，超級的下飯。

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