清蒸大黃魚的做法;清蒸大黃魚的做法視頻

黃魚清蒸，最大程度上保留了魚的營養(yǎng)成分，鮮嫩爽口，那口鮮在唇齒間蔓延，實在是人間美味。最主要制作簡單，就是腌一腌，蒸一蒸，潑一潑，淋一淋，一道美食就可以享用！

By Hxj0102

• 大黃魚 1條
• 胡蘿卜 少許根
• 小蔥 2根
• 大蔥 2小段
• 姜片 8-9片
• 料酒 3中勺
• 鹽 3小勺
• 六月鮮輕鹽昆布醬油 3勺

1、準(zhǔn)備清理這條大黃魚，先切掉頭部

2、從背部順魚骨剖開，去掉內(nèi)臟，剔除另一根的骨頭，加少許鹽，腌制半小時

3、魚腌好后，沖洗一下，魚的兩邊各切幾刀，中間不可切段哦，魚身朝下，將魚背朝上，把每小節(jié)魚立起來，放上魚頭

4、擺上姜片和蔥段

5、淋上料酒

6、放到盛有開水的鍋里，大火蒸12分鐘左右

7、魚蒸好了，挑去蔥段和姜片，倒掉湯水

8、在魚上撒上切好的大蔥絲和蘿卜絲

9、調(diào)好調(diào)料汁:碗里放入少許白糖，倒入六月鮮輕鹽昆布醬油，再倒入少許開水拌勻即可

10、鍋里放油燒熱，潑在魚上，那吱吱的響聲超治愈，那香蔥味撲鼻而來

11、把調(diào)好的湯汁淋在魚身上

12、是不是忒誘人？

13、上桌開吃嘍！

清理魚時，一定要把魚腹的黑膜摳干凈。 蒸魚的湯水很腥，必須倒掉不要。 魚蒸好后，倒掉湯水，擺上蔥絲，潑上熱油，最后再淋調(diào)料汁。

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