豆腐和西葫蘆做法-豆腐和西葫蘆怎么做

大家好我是傻姐，今天分享豆腐新做法，大家都知道豆腐燉白菜是經(jīng)典家常菜，說起豆腐一般就是燉了，今天分享個不一樣的新做法，營養(yǎng)，簡單，比肉香，首先我們準備好豆腐一塊，西葫蘆一個，雞蛋2個

把豆腐捏碎裝盆，打2個雞蛋

加2小勺面粉，2勺淀粉

加適量鹽，五香粉，醬油等你喜歡的調(diào)味料

把西葫蘆切細絲

放入盆中，一起攪拌均勻

把豆腐捏成丸子，大小相等即可

再調(diào)一下湯汁，淀粉，白糖，鹽，姜粉，醋，香油，味極鮮，

調(diào)均勻備用

油鍋加熱，5成熱的時候放入丸子，慢火炸至金黃

撈出后，去掉渣渣，把油溫?zé)?成熱后復(fù)炸一遍

復(fù)炸的時候幾秒鐘就可以了，直接撈出

時間不要久，會糊掉的，復(fù)炸的作用是讓表面金黃酥脆，而內(nèi)心的柔軟的

另起鍋，加點油燒熱，倒入蒜泥，和調(diào)料汁，炒到粘稠即可

豆腐丸子裝盤后，澆上湯汁

這樣一盤色香味俱全的豆腐丸子就做好了，新做法你喜歡嗎？加了西葫蘆的丸子口感更軟細膩，營養(yǎng)也更豐富，家里孩子最喜歡吃這道菜了，經(jīng)常嚷著讓我做給他吃

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