自制披薩需要什么材料、自制披薩需要什么材料和材料

By LilyCorner

• 高筋粉 100克
• 低筋粉 100克
• 溫水 120毫升
• 酵母 2克
• 黃油 10克
• 糖 8克
• 鹽 2克
• 馬蘇里拉奶酪 適量
• 番茄醬 適量
• 油 適量
• 洋蔥 適量
• 青椒 適量
• 蝦 適量
• 秘制五花肉 適量

1、溫水融化酵母備用，黃油融化放涼備用，將高筋粉、低筋粉、鹽、糖混合攪拌均勻，倒入酵母水，黃油攪拌成團，手上抹油防粘，將面團揉圓揉光滑。

2、室溫發酵。

3、發酵好的面團里面呈蜂窩狀，云朵般柔軟的手感，手粉選擇玉米粉，撒上玉米粉鋪底（或手上抹油），再揉一會，揉搓排氣，平均分兩份，揉圓按扁搟成圓形。

4、因為要明天吃，所以扎洞后放15分鐘再放入冰箱冷凍。

5、披薩邊刷上油，圈內抹上番茄醬，鋪一層馬蘇里拉奶酪，放上秘制五花肉、洋蔥、青椒、蝦、再撒一些馬蘇里拉奶酪，放入烤箱200度12分鐘，轉140度5分鐘。

6、奶酪的量根據自己口味酌情添加，食材也可根據自己口味隨意搭配。

放在披薩上的食材先炒熟更香。

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