簡單的羅宋湯家庭做法—最正宗的羅宋湯的做法大全

家里人都愛吃羅宋湯 有牛肉的香味和蔬菜的甜味 還有最關鍵的番茄的酸味 口感豐富 頓時會讓人食欲大開 配米飯或是面包都可以 尤其深受小朋友的喜愛 只是家里糖尿病老爸傷不起 所以配方里沒有糖 也沒有黃油 比起印象中西餐的羅宋湯 沒那么濃郁更為清淡

By 燕子的洋

• 牛肘子 1000g
• 洋蔥 1個
• 土豆 半個
• 胡蘿卜 1個
• 西紅柿 2個
• 蔥姜 適量
• 鹽 適量
• 番茄醬 半碗
• 黃酒 適量

1、牛肘子洗凈放入冷水大火燒開

2、焯水去除血水和白沫 煮到肉變色 水倒掉 用冷水再沖洗一下

3、重新放水淹沒牛肘子 放入蔥姜和八角

4、加入少許黃酒 大火煮開后轉小火慢燉

5、將土豆、胡蘿卜、番茄和洋蔥切丁備用

6、熱鍋加油

7、油熱之后放入土豆翻炒

8、放入番茄、洋蔥翻炒

9、放入胡蘿卜翻炒

10、最后放入卷心菜翻炒 快熟時 加入少許鹽和番茄醬炒勻

11、將牛肘子取出 切成片

12、將切好的牛肉片（一半）和蔬菜放入牛肉湯 煮3個小時 牛肉煮爛即可

13、牛肘子比較大 所以我分了一半加在了湯里 一半做了白切可以蘸料食用 一半只需要500g牛肉煮湯就可以了

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