酸奶機(jī)做酸奶的制作方法—酸奶機(jī)做酸奶的制作方法視頻

　　孩子特別愛喝酸奶，基本上一天需要兩瓶，于是我就在家用保溫杯做了一杯酸奶，沒想到孩子特別愛喝，比買的酸奶濃稠，不過，自己在家做的酸奶會比較酸，可以加一些白糖，攪勻后再喝。

　　將自制酸奶的照片分享出去后，很多朋友都問我這個酸奶是怎么做的?

　　今天我就把詳細(xì)做法分享給大家，有空的朋友可以試試哦！

　　用料：

　　純牛奶1000ml，酸奶菌1g，白糖40g。

　　做法：

　　做這個酸奶，我選用的是燜燒杯。先用開水把燜燒杯內(nèi)膽燙制一下，能起到殺菌和預(yù)熱的作用。

　　把1000ml純牛奶倒入鍋內(nèi)，將40g的白糖一同倒進(jìn)去，用攪拌器攪拌均勻。

　　小火加熱，把牛奶加熱至溫?zé)幔瑴囟瓤刂圃?0到45度的樣子。有溫度計(jì)的話，可以直接用溫度計(jì)測量；沒有溫度計(jì)的話，可以舀一點(diǎn)牛奶滴在手背上，如果感覺不燙手，但是有點(diǎn)溫溫的，就說明溫度剛剛好。

　　倒掉燜燒杯里面的熱水，將煮好的牛奶倒進(jìn)去，往牛奶中加入酸奶菌，用勺子攪拌均勻。

　　蓋上蓋子，發(fā)酵10個小時左右。

　　10個小時后打開蓋子，牛奶已經(jīng)從稀薄的液體，變成了濃稠的酸奶。吃酸奶的時候，可以搭配自己喜歡的堅(jiān)果、水果丁或者谷物麥片一起食用。

　　小貼士：

　　如果家里沒有純牛奶，也可以換成奶粉，1000ml水兌100g的奶粉。

　　對于純牛奶的選擇，盡量選擇全脂牛奶，成功率會高一些。

　　如果家里沒有這種酸奶菌，您可以用酸奶做引子，做法也是一樣的。把純牛奶倒入鍋中加熱，比上面文章中的溫度稍微高一點(diǎn)，再倒入100ml的酸奶攪拌均勻。加入酸奶以后，會降低純牛奶的溫度，所以要中和一下，再倒入容器中發(fā)酵。

　　您家里有酸奶機(jī)，做酸奶會更方便。如果這些工具都沒有，也可以用保溫杯或者用電飯鍋來做，用電飯鍋的保溫功能，鍋里面加溫水就可以了。