酸甜羅非魚的做法,酸甜羅非魚的做法視頻

據說吃四條腿的，不如吃二條腿的，吃二條腮的，不如吃一條腿的。四條腿（豬、牛、羊），二條腿（雞、鴨、鵝），一條腿的當然是魚了。 魚的營養價值非常高，它是低熱量低脂肪高蛋白食物。它富含人體必需的維生素A、維生素E、鈣、鎂、磷、錳、硒、鋅、鐵、鉀等多種微量元素。具有促進骨骼發育、預防貧血、增強智力、提高免疫力、保護心臟肌能、保護祝力、預防老年癡呆、增強男人生殖系統功能、保護女性肌膚健美、祛斑袂痘之功效。兒童經常吃魚益智健腦、聰明伶俐。

By 付貴寶

• 羅非魚 1條
• 姜 2小塊
• 鹽 少量
• 蔥 2個
• 油 500克
• 大蒜 3個
• 料酒 2勺
• 番茄醬 2勺
• 生抽 少許
• 保寧醋 2勺
• 白糖 3勺

1、羅非魚宰殺去腮，去內臟，魚肚里的黑膜也要去掉，刮去磷片，洗干凈瀝干水分備用。

2、魚身上兩面劃上幾刀，以方便入味。

3、姜蒜切片，大蔥切馬碲形。魚放盆中，用大蔥絲、姜片、料酒碼味半小時。

4、碼味后把魚撈出，裝入漏盆，瀝干水分備用。

5、起鍋燒油，水分燒干后，下植物油。

6、油燒六t成熱時，下入羅非魚煎至兩面金黃，撈出裝盤備用。

7、把煎魚的油倒入油缸中，鍋中只留少量油，下入姜蒜炒出姜蒜味。

8、下入料酒、番茄醬、鹽、生抽、保寧醋、白糖炒出糖醋味，再加點水煮一下。下羅非魚小火慢燒。

9、魚出鍋前下入大蔥再燒一會。

10、出鍋裝碗。此菜是半湯菜，所以用碗裝了。

煎魚時中火，過一會晃動鍋一下，以防巴鍋。一面煎好翻過來煎另一面至兩面金黃。

有助于兒童身體發育

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