炒河蝦是直接炒還是焯水-油炸小河蝦的簡(jiǎn)單做法

1、韭菜洗凈控一下水分，河蝦用淡鹽水泡好以后，多洗幾遍除去雜草和死蝦，洗好也控一下水分備用。

2、把韭菜切段備用，鍋里加水，放入河蝦焯一下水，撈出控水。

3、另起鍋加入適量的油，燒熱后轉(zhuǎn)中小火，放入河蝦炸一下，炸好撈出油。

4、鍋留底油，放幾個(gè)干紅椒段爆香，放入韭菜段，調(diào)入雞精1勺，味精1勺，鹽0.5勺，十三香0.3勺.快速翻炒幾下至半生（不要炒太很了，后面放了河蝦還要炒的）。

5、接著倒入河蝦，上火快速的翻炒均勻，快點(diǎn)出鍋裝盤，一道美味的韭菜河蝦制作完成。

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