雞蛋蜂蜜小蛋糕的做法大全;雞蛋蜂蜜蛋糕怎么做

蜂蜜小蛋糕是一款老式經典口味，讓人很懷念的兒時味道。 制作方法沒戚風的復雜和講究，口感也別具一番風味，只要掌握好打發蛋液和翻拌的小技巧，新手也能做出美味可口的小蛋糕。 我喜歡將蛋糕烤得略微有點焦，這樣子比較皮脆焦香，感覺味道更加棒。 前兩天收到宜家寄來的瓦達恩小蛋糕烤盤，深得我的喜愛。拿來做各種小點心都是妥妥的，安全實用又貌美。

By 小龍IRIS 【豆果美食官方認證達人】

• 雞蛋 3個
• 蜂蜜 30克
• 砂糖 50克
• 檸檬汁 幾滴
• 低筋面粉 100克
• 玉米油 45克
• 白芝麻 少許

1、最新種草的瓦達恩小蛋糕烤盤設計簡潔美觀，上手十分輕盈。 打開包裝時，我便被它的顏值折服了，宜家的出品果然很贊。

2、將雞蛋打入無水無油的打蛋盤中。 雞蛋去殼后約160克重。

3、擠幾滴檸檬汁，既可穩定蛋液的打發，又可去蛋腥氣。

4、倒入蜂蜜和砂糖。

5、用打蛋器低速打發。

6、打發到留下的紋路不易消失。

7、面粉分兩次篩入。

8、先用刮刀以J字型將面粉翻拌均勻，再篩入第二次面粉，然后再用刮刀以J字型翻拌均勻。 切忌劃圈攪拌。

9、先將小蛋糕紙杯放入瓦達恩小蛋糕烤盤中。 將面糊裝入裱花袋。

10、給裱花袋開一個口，將面糊擠到小紙杯中。 在面糊表面撒上少許白芝麻。

11、烤箱提前預熱180度，將瓦達恩小蛋糕烤盤放入烤箱中層，烤制約20分鐘。 小蛋糕烤到表皮金黃即可。

12、其實我覺得烤略焦一點更好吃。

13、放了一夜，吃起來還是那么香甜松軟。

14、瓦達恩小蛋糕烤盤實用又美觀，拿來拍照也美美噠！

1.選用新鮮雞蛋。 2.混合面糊時切忌劃圈攪拌。 3.根據烤箱的實際情況調節時間和溫度，一般烤到表面金黃略焦即可。 4.可根據自己的口味撒瓜仁、葡萄干、藍莓干等。

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