廣東蝦子面有沒蝦的-廣東蝦子撈面

周末逛廣州北京路，無意中進了“莊臣美食坊”吃了一頓地道的廣式蝦子面，好幾天過去了，我還時不時回味一下那味道，總想著再找機會和朋友們去吃一頓。

蠔油撈面

這是蠔油撈面，干撈的，面是那種細細的蝦仔面，挺干的，入口也是很干的感覺，應該是面在過冷河的時候快速瀝干冷水，在面還略帶溫度的時候，就裝盆了，讓面在盆中以自身余溫蒸發掉多余的水份，才有這樣的干爽感。

面上面撤的蝦仔是非常正宗純粹的蝦仔，夾一口沾著蝦仔的面吃進嘴里，濃濃的蝦鮮味在嘴里炸開來，那瞬間的幸福感，美得冒泡。

撈面是配本碗清湯的，聽服務員說這湯是用好幾十種新鮮食材煮出來的，湯的色澤清亮，口感卻是極為醇厚的。（當時光顧著和媽媽聊天了，所以不記得拍湯了，但湯真不錯，有機會去吃的朋友一定不會失望的）。

清湯蝦仔素面

清湯的蝦仔素面，特別好吃，素面加清湯，再撤一點點韭黃段，兩棵菜心，看著特別簡單清淡，但只要你喝一口湯，吃一口面，你就會改觀了。

湯的鮮美，我只想到兩個字，海味，一口清湯，入喉瞬間是滿滿的海鮮味，那厚重的口感，面的的潤滑，總感覺自己吃的不是清湯面，而是海鮮。

陳添記魚皮

莊臣美食坊有和陳添記合作，店里有代銷陳添記的魚皮，陳添記魚皮在老西關人心中獨占一分位置的。

魚皮做得爽脆，沒有腥味，非常好吃，重要的是，無論是看著，還是入口吃著，都是非常干凈的樣子。

莊臣美食坊簡介

店里的裝修很有八十年代的老西關風情，也許是因為其老板莊臣最激情的年華是在八十年代的原因吧。

莊臣美食坊里的掛畫

店里掛的老廣州風景畫，和一幅老廣州地圖，不是現在的地圖，應該是八十年前以前的。

老廣州風貌水彩畫

還有老廣州風貌的水彩畫，細看特別生動。

水彩畫

獨具領南特色的畫作。

莊臣

我們去吃面的當天下午，莊臣本人也在店里，我心里蠢蠢欲動，一直想找他簽個名，但因為他在招呼朋友，一直在聊天，所以不好意思打擾。

小時候我和媽媽都超愛看他的美食節目噠。

莊臣美食坊一景

店里的裝修是傳統的老西關特色，一桌一椅，一物一景，都有濃濃的西關風情，收拾得非常干凈整齊，聲量適中的輕音樂環繞著，不會影響你和朋友小聲聊天，也不會安靜得過份，是很溫暖的環境。

去逛完北京路和上下九，下午一兩點到店里，點上一碗素面和一份魚皮，在這西關風情濃濃的小店里，吃著鮮美的老廣蝦仔面，和朋友們小聲的聊聊心事，真的特別舒服。