家常版臭豆腐怎么調汁-家常版臭豆腐怎么調汁好吃

云南的臭豆腐有烤著吃的，有炸著吃的，幾年前回家，媽媽給我做了蒸著吃的臭豆腐，那以后便一直心心念念，今天把菜譜寫出來，希望大家會喜歡。

By 小新家

• 臭豆腐 20小塊
• 小米辣 4個
• 蒜 5瓣
• 姜 一小片
• 蔥白 一小段
• 花椒粉 適量
• 生抽 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 味精 適量

1、按食材需求準備相關材料

2、臭豆腐洗干凈瀝水

3、準備小米辣，蒜瓣，姜和蔥白

4、姜，蔥白，蒜和辣椒全部切碎備用

5、臭豆腐擺盤撒上蒜末

6、撒上姜末

7、撒上蔥白

8、撒上小米辣

9、撒上花椒面

10、生抽，食用油，味精，鹽調成汁兒，攪拌使鹽融化

11、調好的汁兒澆在豆腐上

12、上鍋蒸20分鐘，出鍋

13、成品圖

14、成品圖

1.調汁兒的生抽不用太多，否則蒸的過程中會出汁兒溢出盤子外 2.剛出鍋的臭豆腐是松軟的，要盡快食用，涼了以后會變硬 3.新鮮的豆腐同樣的方法做出來也很好吃

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