法式奶油蘑菇湯的做法_法式奶油蘑菇湯的做法視頻

秋季天氣轉涼，一碗熱乎的濃湯總能給家人最溫暖的慰藉。今天分享一道充滿法式風情的奶油蘑菇湯，濃郁的奶香加上多種天然食材香氣的融合，吃起來特別開胃！

配上香脆的烤面包丁，完美！

奶油蘑菇湯

食 / 材

淡奶油 200g

洋蔥 50g

口蘑 6個

淡味黃油 40g

中筋面粉（普通面粉） 20g

土司 1片

鹽 1g

清水 適量

工具：湯鍋、烤箱

熟練耗時：50mins

參考月齡：1歲及以上

適合對象：對以上食材不過敏的寶寶

做 / 法

- 1 -

把土司切成小方塊。

- 2 -

放入提前預熱到200攝氏度的烤箱中層，烤約10分鐘，至表面金黃后備用。

沒有烤箱的話也可以用不粘鍋小火烙一會兒至酥脆。當然了，烤面包丁只是配角，不加也沒問題。

- 3 -

把6個口蘑洗凈去蒂，切成小丁。

- 4 -

50g洋蔥洗凈切丁。

- 5 -

小湯鍋小火加熱，倒入30g淡味黃油。

黃油可以提供奶香味，如果沒有的話用普通植物油代替。

- 6 -

黃油融化后加入20g中筋面粉（普通面粉）。

面粉也可以用高低筋面粉代替。

- 7 -

翻炒至無顆粒的油面后關火。

- 8 -

盛起備用。

- 9 -

把小湯鍋洗凈后重新小火加熱，倒入10g淡味黃油。

- 10 -

把蘑菇丁和洋蔥丁倒入翻炒。

- 11 -

翻炒至香味出來，蘑菇丁和洋蔥丁變軟之后，倒入適量清水，沒過食材即可。

- 12 -

燒開后繼續煮約2分鐘，倒入200g淡奶油。

- 13 -

小火燒開后加入1g鹽，倒入之前做好的油面。

- 14 -

繼續煮至濃稠后關火。

- 15 -

盛碗，加入烤好的面包塊，開吃！