80后吃的香蔥餅干老牌子;80后小時(shí)候吃的香蔥味餅干

小時(shí)候就特別喜歡吃蔥油餅干。濃濃的蔥油味道混合著有些焦的干蔥，味道酥脆，口感甚好！ 專門為了這個(gè)餅干提前炸制的香蔥蔥油，讓這個(gè)餅干的油酥風(fēng)味更是香濃。

By 食客祥媽 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

• 水油皮
• 低筋粉 100克
• 蔥油 10克
• 水 40-50克
• 油酥
• 新蔥花 100克
• 蔥油 50克
• 鹽 1克
• 面粉 70克
• 蔥油制作
• 香蔥 50克
• 油 80克

1、提前一晚上炸制好的蔥油，將干蔥一并放入浸泡一晚后使用。

2、加入新鮮的香蔥葉、鹽和面粉，與油酥?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>

3、制作水油皮：100克面粉、10克蔥油、45-50克的清水混合后，保鮮膜蓋住餳20分鐘以上。

4、搟開面皮，鋪上蔥油酥

5、和做開酥一樣的做法

6、一共4次

7、最后一次

8、搟開，切去不平整的邊角

9、切成大小差不多的方塊，用叉子插孔。

10、放在烤盤上墊上油紙。保持距離。會(huì)有適當(dāng)膨脹

11、烤箱180度，18分鐘！具體以個(gè)人烤箱而定。本溫度僅針對(duì)這款。

12、酥脆好吃，休閑食品。

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