米餅的制作方法和過程,米糕的制作方法和過程

　　別只會(huì)給孩子買零食吃，外面賣的零食添加劑多，其實(shí)有些零食的做法很簡(jiǎn)單，自己在家就能做，還不用擔(dān)心有添加劑。

　　比如我們今天要說的這道米餅，用蛋清和米飯就能做，酥脆可口，入口即化，給寶寶做小零食很不錯(cuò)，喜歡的朋友不妨試試哦!

　　用料：

　　雞蛋2個(gè)，大米飯150g，水300ml。

　　做法：

　　往米飯中加水，打成米糊。(將米糊拎起，往下會(huì)呈三角形滴落的狀態(tài)。不能太稠，太稠不好吃。太稀的話，加蛋清里面會(huì)消泡。)

　　用密一點(diǎn)的漏勺過濾一下打好的米糊，這樣會(huì)使米糊更加細(xì)膩。

　　分離出雞蛋的蛋黃，這里只需要用到蛋清，把蛋清磕入大碗中。

　　用打蛋器把蛋清打到硬性發(fā)泡。

　　取出打好的蛋清三分之一，放入米糊中，用刮刀切拌的方式拌勻。

　　把拌勻的米糊放入倒入蛋清中，繼續(xù)用刮刀切拌的方式拌勻。

　　等蛋清和米糊混為一體后，裝入裱花袋當(dāng)中。

　　烤盤內(nèi)鋪上油紙，把米糊擠在烤盤上，放入烤箱，用上下火100度烤2個(gè)小時(shí)。

　　烤到米餅變得干干的、輕輕的、脆脆的就可以了，放涼后，吃不完的米餅密封保存。

　　這個(gè)大米餅就做好了，做法是不是特別的簡(jiǎn)單?只要雞蛋和米飯，攪成米糊，放入烤箱，烤一烤就可以了。

　　之前我也做過溶豆，這個(gè)大米餅比溶豆做起來更方便，而且不容易消泡，喜歡的朋友快試試吧!

　　小貼士：

　　如果家里有破壁機(jī)，最好用破壁機(jī)，這樣打出來的米糊更細(xì)膩。

　　擠出來的糊糊，可以擠成自己喜歡的形狀，比如像溶豆的樣子。

　　我這個(gè)是沒有加糖的，您喜歡吃糖也可以加點(diǎn)糖。

　　這個(gè)大米餅適合吃過輔食的寶寶吃，對(duì)于雞蛋過敏的寶寶不要吃哦！里面加了蛋白的。