面包里肉松配什么醬—面包里肉松配什么醬好吃

做法步驟

1、先來操作中種面團，將中種的所有材料放到面包機或廚師機的桶中，攪拌大約5分鐘均勻即可。 放入冰箱冷藏一夜發(fā)酵至3倍大。或者放溫暖處發(fā)酵至3倍大也可

2、隔夜發(fā)酵好的面團室溫回溫10分鐘，同時準(zhǔn)備好主面團的材料

3、將面團剪成小塊放入面包桶中，加入主面團材料中除黃油以外的所有的材料，開廚師機二擋揉面10分鐘或面包機揉面20分鐘

4、加入軟化室溫的黃油，繼續(xù)揉面5分鐘

5、將餡料中的肉松和沙拉醬混合均勻，制成餡料

6、揉好的面團用電子秤稱重均勻分成8份蓋好保鮮膜，靜置松弛20分鐘

7、靜置好的面團就開始塑形啦，將面團撒薄面搟成長圓形

8、在頂部放餡料之后將面團由上至下卷起封口

9、輕揉呈橢圓形即可

10、將塑形好的面團放在烤盤上，放入烤箱中（不插電），再放一盆熱水悶著進行二次發(fā)酵，大約1小時面團發(fā)至兩倍大

11、預(yù)熱烤箱180度 烤制15分鐘 大約12分鐘加蓋錫紙避免上色過重

12、烤好的面包放在烤網(wǎng)上涼透，準(zhǔn)備好沙拉醬和肉松

13、用抹刀將沙拉醬涂抹在面包上

14、沾滿肉松就大功告成啦

15、面包外表的肉松，可以隨吃隨抹醬，這樣易于保存

16、內(nèi)陷滿滿，入口濃香，快試試吧

小貼士

這是一款非常松軟而且非常有料的肉松面包，面包的外表沾滿了肉松，面包內(nèi)芯也是肉松餡料，咬一口濃郁的肉香味非常的滿足啊。面包用的中種法制作的，隔夜冷藏發(fā)酵，時間非常好控制，是特別適合上班族的面包做法。并且中種法可以延緩面包老化的速度，放上2.3天也不會變硬，依舊柔軟好吃。不過此款面包有沙拉醬，最好2天內(nèi)吃完，或者隨吃隨抹沙拉醬也很不錯的。 ps:配方可制作8個肉松面包

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