粽子的包法教程視頻;粽子的包法教程視頻長(zhǎng)角

大家好，我是依依。端午節(jié)快到了，千百年來每年農(nóng)歷五月初五，家家戶戶都要浸糯米、洗粽葉、包粽子。今天和大家分享我們家鄉(xiāng)一種特色傳統(tǒng)美食，紅豆蜜棗粽子的簡(jiǎn)單包法，這樣包的粽子，口感比其它粽子更緊實(shí)，味道會(huì)更香，做法也簡(jiǎn)單，一起來看一下吧。

1、首先將紅豆洗凈，泡發(fā)一晚上，4斤糯米洗凈也泡發(fā)一晚上。經(jīng)過泡發(fā)的紅豆和糯米，更容易熟，糯米煮出來也會(huì)更黏糯。

2、我買的是真空包裝的新鮮粽葉，一張一張清洗干凈，清洗干凈后放入開水鍋中，煮五分鐘。時(shí)間到后，撈出再次洗凈，再剪去兩邊的尖端，全部處理好后，備用。

3、接下來，糯米也泡發(fā)好了，再次洗凈后加入2克食用堿，攪拌均勻，加堿面可以縮短粽子煮的時(shí)間，粽子色澤更金黃。這會(huì)紅豆也泡發(fā)好了，再次洗凈備用。將蜜棗也處理一下，撕開按扁都可以，防止糯米跑進(jìn)洞里不好熟。

4、配料都處理好啦，接下來取一個(gè)干凈的盆，倒進(jìn)糯米，再倒入紅豆攪拌均勻，就可以開始包粽子了。

5、取兩張粽葉，背面交錯(cuò)相疊，尾部對(duì)折，折出一個(gè)尖角成圓錐形放入一層紅豆糯米鋪底，再放蜜棗

最后再放上糯米，關(guān)鍵點(diǎn)來了，兩手扶住粽子葉，輕輕震動(dòng)，讓糯米壓的更結(jié)實(shí)。左手虎口處，輕輕卡住粽葉，把粽葉蓋過去，蓋過去的同時(shí)，拇指和食指將兩邊收一收，捏一捏，將帶過來的兩邊葉子往下壓，多出來的部分捏住折過去，形成一個(gè)角，最后用棉線綁上就好了，粽子線是我提前處理好，用開水煮過的，掛在墻上，有支撐點(diǎn)更好綁了。

6、粽子全部包好后高壓鍋中放入涼水，再放入煮粽子，蓋住鍋蓋，大火燒開后大火煮一個(gè)小時(shí)，再轉(zhuǎn)中小火壓一個(gè)小時(shí)，時(shí)間到后，取出粽子放入盆中，哇，滿屋都飄著粽子的香氣，太香了。

好了，咱們粽子就做好了，這樣包的粽子，軟糯甜香，Q彈有嚼勁，口感比買的更好吃，絕對(duì)值得費(fèi)時(shí)間去等待哦。每次包好的粽子，北方的朋友吃了都說好，就是不會(huì)包，而且還想吃這一口，這次就把這方法分享出來，喜歡的朋友可以收藏，在家也試一試。還可以點(diǎn)擊下方‘視頻鏈接’進(jìn)入觀看紅豆蜜棗粽子的完整制作視頻。

咱們今天就分享到這里了，如果你喜歡我的分享，不要忘記添加關(guān)注和轉(zhuǎn)發(fā)哦。

咱們下期再見！