紅蘿卜和什么炒最佳(紅蘿卜的18種家常做法)

余?老師“一周一素”康?養?美?食?推薦

秋季康養美食：青椒胡蘿卜炒茭白

今天，余老師學做了一道快手家常菜——“青椒胡蘿卜炒茭白”。清甜脆嫩、鮮香爽口、營養豐富、開胃下飯。

秋季康養美食：青椒胡蘿卜炒茭白

茭白素有“水中人參”之稱，是我國特有的水生蔬菜，也是江南三大名菜之一，有著悠久的栽培史，早在《周禮》中就有相關記載。中醫認為，茭白性味甘、寒，入脾、胃、肝、膽經，有清熱生津、利尿除濕、通利大便之功，適用于飲酒過度，煩熱口渴，小便不利，濕熱黃疸，大便秘結等。胡蘿卜是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有“小人參”之稱。

茭白

胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿卜不僅營養豐富，而且胡蘿卜汁還可以祛斑美白。

胡蘿卜

青椒是一種健康食品，含有豐富的維生素C，具有增強抵抗力、降脂減肥、解熱鎮痛、增加食欲、散寒祛濕作用。

青椒

以上三種食材雖然普通卻都具有豐富的營養價值，一起搭配做菜，也可以算是群英匯聚，而且這道菜簡單易學，操作快捷，幾分鐘就可出鍋，菜品不僅好看、好吃，還能起到健脾和胃, 清熱明目, 補肝腎, 潤腸通便的作用，食養效果棒棒噠！

秋季康養美食：青椒胡蘿卜炒茭白

俗話說：藥補不如食補。2023年秋天食療康養的主旋律就是：一日三餐，應季而食；營養搭配，善待身體；長期堅持，擁抱健康！

秋季康養美食：青椒胡蘿卜炒茭白

【青椒胡蘿卜炒茭白】

一、食材準備

1、主料：茭白、胡蘿卜、青椒適量

2、輔料：姜、蒜、小香蔥少許

3、調料：油、鹽、生抽少許

食材準備

二、烹飪方法

1、將所有食材洗凈，茭白、胡蘿卜改刀切薄片；青椒切細絲；姜蒜切碎粒；小香蔥切蔥花備用。

食材準備

2、鍋內倒油，油熱后先放入姜蒜粒、青椒絲爆出香味，再倒入茭白片、胡蘿卜片一起翻炒，大火快速翻炒2分鐘，待食材斷生，加入少許鹽、生抽，翻炒調味均勻，即可出鍋裝盤。

食材烹飪

3、撒上幾粒蔥花，增香提味，即可上桌，美美享用。

美味呈現

??溫馨提醒

1、從中醫角度來講，茭白性寒，體質虛弱、脾胃虛寒、易腹瀉的人群如果大量吃，可能會加重體內寒氣，容易出現腹瀉、惡心、腹痛等癥狀。

2、茭白不要和豆腐一起吃，豆腐里含有較多氯化鎂、硫酸鈣，兩者若同時進入人體，會生成不溶性的草酸鈣，這樣不僅會造成鈣的流失，還會沉積成結石，不利健康。

秋天的主旋律：一日三餐，應季而食；營養搭配，善待身體；長期堅持，擁抱健康！

秋季康養美食：青椒胡蘿卜炒茭白

圖文編輯：余老師

2023年9月24日于云南·曲靖

（備注：部分圖片來源于網絡，聯系必?刪?）