糖葫蘆是什么節(jié)氣吃的;糖葫蘆是什么季節(jié)吃

冬季是吃糖葫蘆的季節(jié)，焦黃色的脆糖衣包裹著紅紅的山楂，在冬季的大街上閃閃發(fā)亮！ 如今的糖葫蘆花樣繁多，夾心的，山藥的，混合香蕉的……似乎你想吃的水果，串成串都可以做糖葫蘆。然而，記憶里的糖葫蘆卻只有那么一種。

童年的冬季，最期盼的就是一位老爺爺在家附近的一聲“賣糖葫蘆嘞，又香又甜的糖葫蘆”，聽著這叫賣聲，立即向父母要五毛錢去買一串，酥脆的糖漿入口粘牙，酸爽的山楂在糖漿的包裹下顯得格外清爽，那種酸甜可口的味道是承包一整個(gè)冬季的美味，也是小時(shí)候最幸福的記憶。

還記得賣糖葫蘆的老爺爺每次一吆喝，都有一群小伙伴開始圍上來(lái)。老爺爺每人給一個(gè)，還會(huì)額外贈(zèng)送一個(gè)，讓小伙伴分著吃。就這樣，童年時(shí)期，每次買糖葫蘆陣地就成了友誼建交場(chǎng)所。

老爺爺?shù)慕匈u聲給很多小伙伴留下了甜蜜的記憶，嚴(yán)冬里，一邊吃著糖葫蘆，一邊哈著氣，偶爾在路上的冰碴子上打個(gè)冰溜，是童年快樂的源泉。

隨著慢慢長(zhǎng)大，后來(lái)的冬天，吃不到老爺爺?shù)奶呛J了，就開始嘗試自己做，雖然味道不及當(dāng)年老爺爺?shù)奈兜溃彩嵌镜奶鹈圩涛丁?/p>

又到冬天，街頭遇見糖葫蘆，可以嘗一嘗，回味下童年天寒地凍時(shí)那抹出挑的紅。

若是有興趣，閑暇時(shí)也可以自己做一次，體會(huì)下動(dòng)手的樂趣。

食材只有山楂和冰糖就行，如果有其他喜歡的水果也可以切成塊備用。備幾根長(zhǎng)簽子或者筷子，將山楂或者水果洗凈切開去籽穿到簽子上，之后用鍋放入熱水和冰糖熬制糖漿，待鍋里出現(xiàn)氣泡，將一串穿好的水果串放進(jìn)去裹一層糖漿放置案板等待冷卻。冬日簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的一份甜蜜糖葫蘆就好了。

新京報(bào)記者 劉歡 圖片來(lái)源 視覺中國(guó)

編輯 祝鳳嵐 校對(duì) 郭利