蝦仁毛豆怎么炒好吃、煮毛豆不變色的3個要點

大家好，我是董媽咪，在這個帶著炎炎夏意的秋季，還是那么的熱，胃口依然還沒到真正的好的時候，不知不覺的到了秋季，不過溫度還不是很涼快，秋季的農作物都有的收貨了，南瓜，冬瓜，等都已經熟好了，還有一個十分營養的小吃也差不多好了，他就是毛豆，十分的營養好吃，蝦仁也是燒烤里常見的一種食物，董媽咪今天帶大家制作一款營養又好吃的蝦仁毛豆，這道菜很清新可口，吃了還不會上火，很不錯，對于不論孩子和大人都是不錯的選擇呢，那么怎樣做出的毛豆好吃，蝦肉不腥呢。下面咱們一起做做看看這道美味的好吃營養的蝦仁毛豆。

蝦仁毛豆

材料準備：蝦仁，毛豆，辣椒，大蒜，姜，花生油，鹽，生抽，料酒，胡椒雞精。

制作步驟:

1先將買回來的毛豆用手把皮剝開，然后把它放入水里清洗干凈，放入一個盆里準備好備用

2然后再把蝦仁去了蝦線，去蝦線記得用牙簽挑出來，要是冷凍的需要咱們進行解凍，把蝦線去掉，蝦線會影響口感，買回來的蝦仁都要處理干凈。然后用清水沖洗干凈后，用蝦仁去腸洗凈加入料酒和鹽 胡椒粉，生抽 腌制片刻，準備備用。

3咱們先把準備好的毛豆煮好，鍋里加入適當的水，開火把水燒開，我們吧準備好的毛豆放入鍋里蒸煮，看到毛豆的顏色有了變化，就可以將毛豆撈出來。

4準備好一個炒鍋，在鍋里放入花生油，開火把蒜放入鍋爆炒，炒出香味，然后把蝦仁放入鍋里炒，炒到蝦仁的兩面都是金黃就可以了，把蝦仁盛出來，放在一邊在備用。

5我們在起鍋放入毛豆在煸炒，毛豆炒至變色八分熟后加入炒好的蝦仁，加入適量的雞精，這樣再炒一會，就可以出鍋了，一道美味的菜就做好了。營養又美味，拌著米飯好吃極了。

溫馨提示：蝦仁在處理的時候一定記得去蝦線，然后在腌制片刻就沒有腥味了。做出的蝦仁毛豆營養又豐富。

我認為這道菜，適合咱們孩子和家人食用，豆子的香氣，加上蝦仁的嫩滑好吃極了。好了今天這道菜就分享到這里吧。

我是董媽咪，在美食過程中遇到任何問題都可以向我提問，我會盡可能為大家進行解答，如果您在美食方面有什么心得，也可以向我分享，記得轉載分享關注我，感恩。