粽子的制作方法步驟(粽子的制作方法步驟作文)

　　盼望著盼望著，又一個小長假就要來臨，就是端午節(jié)（6月22日），這幾天去超市端午節(jié)的氣氛越來越濃厚，家家戶戶開始采購粽子。

　　超市賣的粽子口味就是那幾種，豆沙、肉粽子等等，比較單一，今天小編就推薦3種獨特口味的粽子，你絕對沒吃過。

　　端午節(jié)將至，3種獨特口味的粽子準備起來，有肉有海鮮，吃一個停不下來!

　　一、 梅菜扣肉豬肉粽

　　準備食材：粽葉、豬肉、梅干菜、糯米、生抽、老抽、鹽

　　制作方式：

　　1、 將糯米清洗干凈，然后在冷水里面浸泡至用手一捏就能捏碎，備用;

　　2、 粽子葉子買回來先在水里面浸泡一會，然后鍋中加入適量的水，水開將粽子葉放入進去燙一會，然后放在涼水里面過一下這樣保持綠色;

　　3、 豬肉清洗干凈，切成小塊;梅干菜提前在水里面浸泡變軟，然后和豬肉放在一起;

　　4、 加入一些白糖、生抽、老抽、鹽和料酒，抓拌均勻，腌制15分鐘;

　　5、 然后加入浸泡好的糯米，一起拌勻;

　　6、 看粽葉的大小，小一點的就2-3片重疊起來，然后窩成一個窩狀;

　　7、 將腌制好的糯米混合物放在粽子葉里面，將豬肉塊放在糯米的中間，用筷子戳一戳，將糯米壓實;

　　8、 將上端多余的粽葉包下來，包成三角形，用繩子綁住固定。

　　二、 海鮮粽子

　　準備食材：糯米、魷魚須、扇、蝦干、干香菇、豬肉、粽子葉

　　制作方式：

　　1、 糯米提前清洗一下，在水里面泡軟;

　　2、 用水將魷魚須清洗干凈，然后將一根一根切開，可以切的短一點;

　　3、 將扇清洗干凈，然后上面的內(nèi)臟都清理干凈，對半切開;

　　4、 香菇用干的提前泡發(fā)，也可以用新鮮的，然后切成小丁;

　　5、 豬肉清洗干凈，然后切成小丁;

　　6、 將所有的食材都放在一起，加入一些鹽、生抽、老抽、蠔油、料酒和白胡椒粉，抓拌均勻腌制15分鐘;

　　7、 將腌制好的菜放在糯米里面，抓拌均勻，讓糯米上面都裹上醬油色;

　　8、 將粽子葉在開水里面燙一下，然后泡在冷水里面，再窩成一個窩窩，將調(diào)好的餡兒料，放入粽子葉里面，包緊實了，用繩子固定住。

　　三、10味粽

　　準備食材：粽葉、糯米、紫米、黑米、小米、五花肉、雞腿、咸蛋黃、干貝、干香菇、海米、板栗、豆沙、紅豆、綠豆

　　制作方式：

　　1、 將紅豆、綠豆、干貝、干香菇、海米分別在清水里面浸泡變軟;

　　2、 五花肉將肉皮去掉，然后切成小塊;雞腿將皮和骨頭也去掉，切成小塊，放入料酒、生姜、生抽、老抽、鹽和糖，抓拌均勻腌制一會;

　　3、 只留下咸蛋黃，然后切成小塊;紫薯切成小塊;泡好的香菇切成片;將各種米清洗干凈;

　　4、 然后分別搭配以下餡兒料：糯米、紫米和豆沙餡兒;糯米、黑米、蜜棗餡兒;

　　糯米、香菇、干貝、海米和五花肉;糯米、雞肉、板栗和咸蛋黃;糯米、綠豆和五花肉;糯米、紅豆和蜜棗;糯米、紫薯餡兒;糯米、紅豆、綠豆和小米;紫米、黑米、小米和蜜棗;糯米、蜜棗;

　　5、最后將所有包好的粽子放在高壓鍋里面煮熟。

　　(蛋蛋)