綠甘藍菜需要焯水嗎_綠甘藍需要煮多久

羽衣甘藍是一種增肌減脂的蔬菜，在國外非常盛行。做沙拉、烤蔬菜片，或者打成蔬果汁，號稱“超級蔬菜”。買到羽衣甘藍，朋友們還建議我用它包餃子，據說口感超棒。這次用蒜蓉調味，炒了蒜蓉羽衣甘藍，這種蔬菜口感脆嫩，有淡淡的香氣，很好吃。羽衣甘藍營養豐富，含有大量的維生素、多種礦物質，鈣、鐵、鉀含量很高，可以作為補鈣首選菜，也是健美減肥的理想食品。

【蒜蓉羽衣甘藍】

食材：羽衣甘藍300克

配料：大蒜3瓣，鹽3克，糖2克，食用油適量

做法：1、準備好食材。

2、羽衣甘藍去梗，撕成小片，洗凈后焯水。

3、撈出放入冷水中，然后取出瀝干水分備用。

4、炒鍋加熱，倒入食用油，放入一半蒜末炒香。

5、然后放入羽衣甘藍大火翻炒均勻，加入鹽和糖，再放入剩余的蒜末。

6、翻炒均勻即可。

olivia美食記錄：

1、撕下葉片，去掉中間的硬梗口感更好。

2、翻炒前，羽衣甘藍要提前焯水。它的葉片沒有其他青菜那么脆弱，不用擔心清洗或汆燙會容易碎掉。